文／行萬

離家在外工作多年，與母親相處的時間少了許多，能一起聊著近日生活的時光，只有在每次回家與母親共同品嘗菜餚的餐桌上。母親常年茹素，因此，總能與母親在餐桌上細嚼蔬食之味。

菜捲是近來我與母親共同喜愛的料理，無論蒸熟後切塊食用或是入湯都美味至極，炎炎夏日，菜捲是家中常備料理的心頭好。

菜捲的內餡飽滿豐富，以刀斜切可見多樣內餡，紅蘿蔔、木耳等許多蔬菜包含在裡頭，每一捲的餡料不全然相同，端看這些菜捲如何來到家中餐桌。有時是母親的友人自製與母親分享，有時是母親偶然在市場裡尋找到，因而品嘗時常有不同滋味，內餡的選材傳達了每位料理者製作時的用心。

美味的筍子也是餐桌上的常見料理。母親喜歡酸筍的滋味，相較其他料理方式，酸筍對母親而言，是一種代表家鄉的思念。與母親一同品嘗酸筍，一同回到往日在母親故鄉的生活，獨特的香氣飄散出母親無法完整言說的種種思念。

品嘗蔬食，常是在外工作的我，回到家沉澱心靈的解方。它的外觀素雅質樸，沒有太多潤飾，淡雅的口味帶來一股清新，總能將煩心的事一掃而空。回到遠方工作時，這些滋味是我面對生活中煩擾時，仍能靜下心看待事物的一帖良藥。