文／宋隆俊

小時候，家裡的旱田也會種植西瓜，熟果除了變賣用以貼補家計外，其他的經濟效益也不少。

西瓜消暑去熱亦有利尿功效。婦女常用果皮下的白肉敷臉，能去斑、美白，無形中省了一筆買化妝品的額外開銷。吃不完的西瓜，亦可饋贈親友。

西瓜皮除了可拿來餵養牛隻、家禽，還有另一妙用，洗凈曝晒後，是醃漬醬菜的絕佳食材。醃漬過的瓜皮，軟、嫩、Q的口感，非常涮嘴，是配粥良伴，呼嚕呼嚕的幾碗稀飯下肚，充滿飽足感。瓜皮也能用來熬湯，是我孩提時難忘的美味。

西瓜湯清淡性涼，若夏天長汗疹、溼疹或生頭發尾（閩南語的長瘡之意），多喝西瓜湯，症狀就可大大緩解，比買西瓜霜來噴擦，效果更強。

西瓜盛產期過後，有些長不大的西瓜及藤葉，會任憑它們自生自滅，枯爛也沒關係，會是天然的有機肥料，就不用再花錢買化學肥料了。

早期，家電尚未普及，一口深井就是天然的冰箱。切西瓜前，會將西瓜用吊籃吊放進深井中冰鎮一、兩小時，吃起來更清甜爽口。西瓜真的是妙用多多的食材，若是盛產時，價格不貴，不妨多買來食用，或利用它的附加價值，以感恩瓜農之辛苦。