文／周岳虹

為什麼猶太男人要帶小圓帽？為什麼衣服上總有四條白線？為什麼有些商店寫著Kosher？為什麼家門口總有捲經軸及經文匣？為什麼猶太人墳墓上不放鮮花卻放石頭？許多的「為什麼」，牽引我走進以色列一探究竟。

從約旦進入以色列Eilat，見到猶太男生頭上戴小圓帽，已婚女生包上頭巾，因為他們相信上帝在天上保佑大家，子民的頭頂不能直接對著上帝，再加上為了區隔人與神，所以戴上圓帽或者頭巾，以示對上帝的尊敬。

衣飾和信仰密切結合

此外，注意觀察猶太男生的衣服，通常從腰際之處會垂下四條白線，也就是一件白色衣服，四個衣角各有一條粗線，一條粗線再延伸為八條細線，最後加上五個結，表示613條戒律，穿著上這種衣服，主要是提醒自己隨時記得遵守，因為，摩西出埃及在西奈山與上帝耶和華約定：人類要遵守613條戒律，救世主彌賽亞才會來拯救他們。

然而，猶太教雖為一神教，依然有許多派別，且人類的思想隨著時代改變，不見得每位猶太教徒都嚴格遵守著規定。

如果到台拉維夫或海法， 幾乎不見男生戴小圓帽或穿附有四條線的白衣，安息日照常有人開小巴士、經營酒吧，已婚女生也不見得都會把頭髮包起來。

耶路撒冷嚴遵諸戒律

但如果是到耶路撒冷舊城，那麼每個人幾乎都會穿載小圓帽或白衣，甚至處處可見終年穿著黑大衣、戴黑帽、鬢髮捲成辮子的男生。相對於一般猶太教徒，他們抵死遵守傳統猶太戒律，是猶太教當中的正統派，統稱之為Haredi（哈西迪教派）。

而依正統派各支派不同，信徒的服飾、髮型或行為，受到戒律的影響各自有異。有的與非配偶的女性說話，必須保持距離；有的坐公車時，不與女性同座；有的只說自己的語言，完全不想理會其他南腔北調或外國話，有的則會試著說英語，讓我認識猶太教多一點。

待在耶路撒冷的日子，觀察不同猶太教派的服飾和教徒行為，成為我這個觀光客最大的樂趣。

Kosher Food 教徒才可食

在觀察猶太教徒的服飾之後，我想著買些食物犒賞自己。奇怪的是，披薩店、簡餐店，甚至麥當勞，招牌上怎麼都寫著Kosher（希伯來語，指猶太教徒可食的食材）呢？

原來，猶太教對於食物有所規定，如果商店遵守規定而販賣食物，商店招牌就會標上Kosher。

這些規定包括哪些呢？第一、可吃牛肉，不可吃豬肉和馬肉；第二、海鮮類只吃有鰭有鱗的魚，不吃無鱗無鰭者，如鰻、鯊魚、螃蟹、蝦子等，都不能吃；第三、肉需放血才能食用，就是不能生吃的意思；第四、不吃肉和奶混合的食物，所以，寫著Kosher的麥當勞，不賣起士加牛肉的漢堡，寫著Kosher的義大利麵館，不賣白醬雞肉麵。

看到這裡，請別擔心食物的選擇性低，當地並不是每家都是Kosher商店，事實上，以色列境內常可見到鄰近的阿拉伯國家食物，例如Falafel，而且幾乎已經成為以色列的「國食」。

食物大熔爐兼容並蓄

再者，猶太人在二戰期間流亡各國，戰後從四面八方回到以色列定居時，紛紛將來源國的飲食帶進以色列，所以，當我問當地人：「哪裡可以吃到猶太人特有的食物？」猶太青年竟逗趣地回我：「什麼？你要吃我（猶太人）？嚇死我。其實，猶太人食物的特色，是混合其他國家的美食，沒有猶太人自己特有的食物啦。」

吃完美食之後，繼續在猶太社區閒逛，我發現每家門口都有個小盒子，這又是什麼呢？

原來，在以色列，是由男性擔任專職抄寫經文者。猶太男人用竹片羽毛筆，蘸墨將經文寫在紙上，之後把片段猶太聖經經文放在方匣裡，將匣子放在家門口，進門之前，用手先碰唇再輕碰方匣，代表念過一次經文，也因此，華麗型或簡約型的經文匣應運而生，書店裡皆有販賣，生活隨時與宗教相結合。

猶太墓園石頭表永恆

那麼，猶太墓園又會有何特色呢？

我曾旅遊到捷克布拉格，因沒時間去看猶太墓園，而引以為憾，現在到以色列耶路撒冷，應該去老城東邊山上的墓園看一下，以補足這段缺漏。

猶太人最大的墳墓群，位於耶路撒冷橄欖山上（耶穌最後停駐地及升天處，山上遍栽橄欖樹），每座墓上沒有鮮花和水果，卻放置許多石頭。猶太人相信：石頭是永垂不朽的，葬於橄欖山也將不朽。

猶太人更相信先知祭司以西結的預言：救世主彌賽亞將會在橄欖山復活再臨，並從對面的黃金門走進來，因此害怕的阿拉伯人，曾將黃金門封閉1000年。所以橄欖山一地，對猶太人有很深刻的意義存在。

經過諸多的聊天和探尋，我不得不佩服，猶太教鉅細靡遺的規定，更激賞嚴守這些規定的猶太人，對旅行以色列的我而言，這一切都是那麼特別且難忘。