《照護小站》寶寶的五穀食經

吳美娟/文‧周文裕/圖 |2008.07.16
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給寶寶開始添加過渡期食物時應該首選大米,較少引起過敏反應。周文裕攝 

五穀雜糧中富含的澱粉、膳食纖維以及B族維生素是其他種類食物無法比擬和替代的,寶寶出生四至六個月以後,隨著消化系統的發育成熟和澱粉酶的分泌才能逐步添加五穀雜糧。給寶寶開始添加過渡期食物時應該首選大米,與麥製品相比,大米較少引起過敏反應。

烹飪方式應以煮為主,將米麵、豆腐、薯類做成粥和泥糊狀,利於寶寶吞咽和消化。為了使營養全面均衡可在粥中加入菜泥、水果泥等,米麵與豆肉蛋類和菜的比例在二比四比二比一為合適。在製作時可放些少量的植物油,但不要添加鹽、糖、味精等其他調味料,以免損害寶寶的味覺發育。一歲左右的寶寶,即可過渡到穀類為主食的近似成年人的膳食模式。

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