文／林頌雅

亞麻籽常被稱為其中一種超級食物，對身體有很多好處，特別是腸道、心血管疾病、糖尿病、關節炎、癌症等，更對女性非常有益處。但是，如果食用分量及方法不正確，可能對身體有害。所以，我們快來看看亞麻籽的功效、副作用及食法等資訊吧！

亞麻籽（Flaxseeds又稱為Linseeds）是亞麻植物的種子，在全球不同地方都能找到它們。亞麻植物生產藍色的花及果實，果實內就是亞麻籽，顏色有黃色到紅棕色。亞麻籽屬於種籽類。

營養價高 控制食量

一湯匙（15克）的亞麻籽含有熱量80卡，碳水化合物4克，蛋白質2.7克，脂肪6.3克。而且，亞麻籽內膳食纖維含量相當高，一湯匙含有2.81克。

亞麻籽更含有鈣、鉀、鎂及維生素B群等礦物質及維生素。另外，亞麻籽含有木醇素（Lignans），含量更是食物當中最高。建議成人食用分量為一日不多於1湯匙，而幼童分量是¼ ～ ½茶匙。

亞麻籽中的脂肪以多元不飽和脂肪酸為主，其中以Omega-3脂肪酸的α-亞麻油酸含量最多，約3克，可滿足一個成年人每日所需的Omega-3脂肪酸。

功效不少 不可多吃

亞麻籽的功效包括促進腸胃健康、預防癌症、降膽固醇、預防心臟病、控制體重、降血壓、控制血糖、減低關節炎等。但亞麻籽也有副作用，因亞麻籽含有豐富的纖維，食用過量可能會引起胃漲、腹瀉、脹氣、痙攣與腹脹。

除此之外，如果食用後並沒有補充足夠水分，有可能引至便祕，甚至腸梗阻。另外，亞麻籽具有抗凝血效果，所以大型手術前後、服用薄血丸、患有腸梗阻、腸道發炎、食道狹窄者應避免進食，而孕婦、正餵哺母乳女士亦不宜攝取。

亞麻籽雖然是健康食品，但熱量不算低，所以要注意進食分量，過量有可能會增加增重的機會。

亞麻籽油是從亞麻植物的乾燥成熟種子提煉出來的。亞麻籽油的主要成分是油脂，含有豐富的Omega-3脂肪酸，是素食者的喜好之一。

亞麻籽擁有3種不同的形態，分別是原粒亞麻籽、亞麻籽粉與亞麻籽油。

亞麻籽與奇亞籽是兩種超級食物，其中亞麻籽的脂肪含量比奇亞籽高，較低碳水化合物含量，所以能量較高，而奇亞籽的纖維含量較高，鈣含量亦比較高。

整體來說，奇亞籽的鈣、磷含量比亞麻籽較高，所以能促進骨骼健康，其餘的功效與亞麻籽分別不大，同樣對改善血脂、血壓、血糖、發炎、癌症、腸道健康及減重都有幫助。

本文由保泰人壽授權刊登