文／人間社記者孫芳菲

台南市將軍區古稱「漚汪」，是西拉雅語「溪流」的意思，也是清將施琅登陸的地方，因建有「將軍府」而得名。將軍區紅蘿蔔產量冠全台，有「紅蘿蔔之鄉」的美譽；公共藝術〈生命之樹〉立於青鯤鯓扇形鹽田中，成為新崛起的網美景點。

施琅開庄 靖海侯的故事

施琅將軍因靖台有功，清廷封他為「靖海侯」，並讓他跑馬圈地3日，相傳施琅策馬由登陸的馬沙溝起跑，不料座騎跑到斷蹄，於是就地建「將軍府」，後來施琅率領族人及吳、王兩姓親戚入墾，形成「將軍庄」，昔日跑馬所圈之地為「施侯租」。

傳說「將軍府」建成之後，左右門柱各掛有施、吳兩姓的大燈籠，然而施姓燈籠經常忽明忽暗，吳姓燈籠總是燦爛輝煌。後來施姓家運漸衰，於是北遷彰化鹿港，只留一家與吳姓聯婚，因此有「施琅開庄，舉庄皆吳」的說法。

前監察委員施鐘響為紀念「施祖」施琅將軍，自1989年起花費10年建造「臨濮堂」。整棟建築的牆壁均由中國大陸船運青斗石來台砌成，外觀猶如一頂「按君帽」（巡按御史所戴的官帽），館藏施琅留下的「玉斧」、琥珀雞血石、整塊原木雕刻的〈巨龍搶珠〉等藝品。

將軍溪畔的自行車道旁，豎有4面陶燒的「將軍故事牆」，介紹將軍區的起源、歷史、特色產業等，也是欣賞將軍溪口生態、夕陽美景的好地方。

木棉花道 苓仔寮棉被窟

「紅紅的花開滿了木棉道，長長的街好像在燃燒……」，將軍區有多條道路栽植木棉花，每年春天木棉花盛開，宛如點燃一盞盞的街燈；其中漚汪木棉花道綿延約2公里，是全台最長的木棉花道，木棉花盛開時，宛若燃燒中的火焰大道，令人驚豔。

將軍區的地質半沙半土，沙土中含有鹽分，非常適合紅蘿蔔生長，是全台紅蘿蔔產量最高、品質最好的產地，連日本人都慕名訂購。紅蘿蔔營養價值高，有「窮人的人蔘」之稱。

除了種紅蘿蔔之外，日據時期也鼓勵種棉花，早年當地許多人是以做棉被維生的，尤其棉花在夏季採收後，緊接著秋冬來臨，棉被需求量大增，苓仔寮甚至有「棉被窟」之稱，當地百年來以手工彈棉被享譽寶島，也為台灣賺進不少外匯。

轉角藝術 馬沙溝彩繪村

馬沙溝3D彩繪村以「李聖宮」為中心，36幅彩繪作品分散在漁村各個角落，讓人體驗「轉角是藝術，巷弄有驚喜」。藝術家還貼心的在地面彩繪藍色小魚，為遊客指引尋找下一幅彩繪畫。

其中最具特色的〈天馬行空〉有兩層樓高，氣勢磅礴。誠品書局創辦人吳清友出身馬沙溝，其中有一幅〈開卷有益〉地面彩繪作品，彩繪堆疊的書本，鼓勵民眾多讀書，呈現濃厚的文化氣息。

地景藝術 廢晒鹽田新生

將軍沿海的沙洲，在太陽光照射下，猶如一條青色的「鯤」（傳說中的大魚）浮在海面上，因此地名取為「青鯤鯓」。青鯤鯓「扇形鹽田」闢建於1975年，是台灣337年晒鹽史中，最後闢建的一處鹽田，鹽田以鹽工宿舍為核心，向外擴散為扇形，非常有特色。

台灣天然晒鹽轉為機械化晒鹽後，扇形鹽田也於2002年廢晒，去年由台南市政府在在鹽田中打造〈生命之樹〉公共藝術，大型純白拱門造型，結合扇形鹽田之美及鹽地精神，搭配彷彿劈開海水的中軸線步道，相當夢幻，成為網美景點。

懸壺濟世 老鄉長的書房

「方圓美術館」是將軍鄉首任鄉長黃清舞的故居兼診所「遂園」，黃清舞畢業於台灣醫學專門學校（台大醫學院前身），畢業後返鄉開設「遂生醫院」，他熱愛文學與藝術，庭園中花木扶疏，有他創作的「硓咕石」石景百餘件，充滿文人氣息。

黃清舞於1994年往生後，美麗的「遂園」逐漸淹沒於荒煙蔓草間，後來由方圓文化藝術基金會接手整修為美術館，主體建築內保存黃清舞的書房，陳列他行醫、從政、照片、手稿等文物，館藏的民生陶瓷有6000餘件，宛如一部台灣文明史的縮影。