【本報台北訊】鮮豔紫紅的火龍果，是台灣夏天的超級食物，分白肉、紅肉2品種，營養價值都很高，不僅膳食纖維、維生素B群、鉀、鐵、鋅等營養素含量多，更富含花青素、甜菜紅素等植化素，具有促進腸道蠕動、降血壓、補血、提升免疫力、防癌等功效。

白肉火龍果清爽可口，紅肉火龍果口感較甜，2種火龍果在營養成分上有些許差異。營養師表示，白肉火龍果的膳食纖維、鉀離子、葉酸、菸鹼酸、維生素B6等營養素含量比紅肉高；紅肉火龍果則是甜菜紅素、花青素等植化素，以及鐵、鋅等礦物質含量比白肉多。

不論白肉或紅肉火龍果都是高鉀水果，也因兩者都不含鈉，對降血壓有幫助，有高血壓的人2者都可以選擇食用；但火龍果鉀含量高，對腎臟負擔較重，腎功能不好的人必須小心攝取。

火龍果的甜度較高，營養師提醒，切勿吃過量，幾乎一大顆火龍果就超過每日2份水果的熱量攝取。

從中醫角度來看，火龍果屬於寒涼性水果，又因紅肉火龍果鐵質含量高可補血，因此白肉比紅肉火龍果更為寒涼，建議夏天身體燥熱、喉嚨痛、扁桃腺發炎、發高燒的人，可以選擇吃有清熱效果的白肉火龍果。如果是身體虛寒、常手腳冰冷的人，以及女性生理期、腸胃炎患者都不適合吃火龍果。