吃精緻糖恐更憂鬱 改以甜味蔬果取代

 |2024.06.19
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精緻糖空有熱量、沒有營養素,改吃帶甜味的天然蔬果,對身體有益。圖/123RF

【本報台北訊】吃甜食讓人快樂,但小心愈吃愈憂鬱!糖分進入身體內,會讓血液中的升糖指數升高;另一方面促進強烈的多巴胺反應,但振奮過後,會使情緒更低落,反而需要攝取更多的精緻糖。榮陽安心診所營養師蔡佳樺說,過量攝取高糖食物會適得其反,加速身體老化及慢性發炎,建議以有甜味的天然蔬果取代精緻糖。

蔡佳樺表示,吃糖壞處多,容易引發健康上的併發症,包括心血管疾病、代謝症候群、血糖波動不穩定、皮膚易老化、體重增加導致肥胖等。平常提到吃糖的壞處,指的是「精緻糖」,空有熱量、沒有營養素,對身體毫無實質幫助,長期累積等於是一種毒素。

愉悅感短暫 容易導致上癮

攝取精緻糖容易讓血糖急速上升,胰島素為了應付急速上升的血糖,短時間內分泌胰島素使血糖快速降低。血糖的劇烈起伏除了提高心血管風險,另一方面也容易增加飢餓感,飢餓感驅使再次進食,以維持血糖濃度及獲得口欲滿足。

吃糖為什麼容易上癮?蔡佳樺舉例,回想心情不好就想來一杯含糖飲料的經驗,大口暢飲好滿足。但是常常一口口飲盡之後,會忍不住想要再來一杯。

這是因為攝取精緻糖後,身體會短暫釋放多巴胺,使心情愉悅,但是這種愉悅感來的快去的也快。開心的感覺快速消失,需要攝取更多的精緻糖才能滿足,這也是為什麼容易「糖上癮」的原因。

戒糖飲食 精神、皮膚變好

蔡佳樺提醒,食物中舉凡「額外添加的糖」都不建議長時間攝取,例如:白砂糖、黃砂糖、黑糖、高果糖、玉米糖漿等,皆屬於精緻糖,盡可能降低攝取量,以有甜味的天然蔬果代替,例如甜椒、芒果等。

如果想要進行「戒糖飲食」,蔡佳樺表示,可以先列舉自己飲食中可能會吃到的精緻糖,然後盡可能、嚴格控管一至二周避開所有含精緻糖的食物。

一開始執行確實會有些痛苦,但是當身體減少對精緻糖的渴望之後,整體精神、皮膚都會變好,情緒也會更加穩定。

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