貢寮的海邊，三十六的高溫，討海的女人卻全身裹得密不通風，為了生活，她們在岩縫中採石花菜。

紅藻類的石花菜就是前一陣子紅不讓的「寒天」，熱量極低，含糖雖多，卻不被人體所吸收，控制血糖超優。豐富的纖維還能幫助消化，容易有飽足感，夏日多吃，有退火、解暑功效。

海女把曝曬完成的石菜花洗淨後以一比一比例的水加石菜花，一起用大火煮到滾後，再關小火煮約十五分鐘，試一下如水已成稍微黏稠狀，將火關掉後再用紗布巾將渣，雜質過濾掉就完成一道夏日消暑涼品。

它有幾種吃法，過濾後可加冰糖或冬瓜糖下去，當成凍來吃，或將冷卻凝固後的石菜花凍切成小方塊後，加上糖水、檸檬汁，口味酸甜。