文／丹青

在環繞台北的衛星城鎮裡，人口約十萬的新北市五股區，過去給人的印象就是很多鐵皮屋、垃圾山、工廠等等，都會建設開發晚，且離台北市中心較遠，故一直沒有在地的公有市場。二○二一年以《老派少女購物路線》聞名的飲食作家洪愛珠，雖然是五股人，但她和母親採買食材都是去隔鄰的蘆洲中山市場，要不然就跨過淡水河到台北大稻埕。

不過近年五股快速發展，透過完整的都市規畫慢慢翻轉城市樣貌，人口成長率已是新北市第三高的行政區。而為了解決多年來市民跨區採買、交通不便的困擾，新北市政府決心改建五股立體停車場一樓的閒置廣場，打造一個乾淨、明亮的傳統市場，二○二二年七月正式開幕後，也獲得了「五星級市場」的評價。

五股公有市場由專業建築師事務所操刀設計，於主體空間增設通風百葉與大面積開窗，使光線能透過玻璃照入，加強室內自然採光與空氣流通，提升整體空間的開闊感；室內細部範圍，則融入在地特產綠竹筍的竹林意象，並以木紋色系與線條分隔攤位，背牆則採用大理石紋磁磚，簡潔又富穿透感。另外考量市場特性，室內、外均鋪設止滑磚，防止因地面溼滑產生意外。

市場面積雖只有兩千多平方公尺，但攤商分類井然有序，生、熟食區分離，生鮮區導入冷藏展示櫃並劃分低溫處理區；熟食區則設置靜電油煙系統，降低油煙汙染。故整體而言，消費者去逛五股市場能有較為良好的體驗。例如以蔬果攤而言，各類蔬果皆以木箱分類裝置，沒有雜亂的感覺，更有美觀的視覺效果。

除此之外，五股公有市場除攤商外，還有許多特色的杏仁茶、麵線、日式小吃、水煎包、炒米粉、油飯等吃食，還有開闊的用餐區與半戶外休憩區等公共空間，故民眾除買菜外，也能在此解決三餐。甚至市場內還有一家咖啡店兼二手書店，設有沙發，可在此喝咖啡、看書，讓市場多了一點文青氣息。

五股公有市場是個涵蓋蔬果、生鮮、熟食及雜貨等不同業種，強調一站式購物體驗，且兼具百貨公司美食街及飲食休閒的多功能市場。攤商要進駐均需提營運計畫，且經營者以年輕人居多，許多附近著名的商店也都在此設攤擺位，可說是一個為傳統注入新模式、小而美的典範市場。