【本報北京電】經過長達一年的烹製，專為解決外國人點中國菜難題的《中文功能表英文譯法》正式出版，方便奧運來京外國遊人能夠輕鬆享用美食。

《中文功能表英文譯法》主要提供給北京三星級賓館、飯店使用，主要規範北京市飯店餐飲業的中英文翻譯。大部分中文菜名，以主料、烹飪方法、形狀或口感、人名或地名等作為翻譯依據，至於具有中國特色的傳統食品，則使用中文拼音，如餃子Jiaozi，包子Baozi，饅頭Mantou。

具有中國特色且被外國人接受的菜名予以沿用，如豆腐To-fu。中文菜餚名稱難以體現其做法及主配料的，使用中文拼音，並在其後標注英文注釋。如佛跳牆Fotiaoqiang（Steamed Abalone with Shark's Fin and Fish Maw）；鍋貼Guotie（Pan-fried Dumpling）。