【記者吳亭頤台北報導】水稻是國內栽培面積最大的作物，隨著國人飲食西化，人均食米量及糧食自給率逐年降低，從2014年起每年進口義大利米逾100公噸，每公斤價格超過200元；農業部花蓮區農業改良場歷經7年，育成國內第一個燉飯米專用米「花蓮26號」，可減少食物里程及碳排放。

花蓮農改場說明，「花蓮26號」為台灣第一個以義大利米為母本、台灣米為父本的燉飯米，第一期作生育日數約123天，每公頃產量約5500公斤，第二期作生育日數約114天，每公頃產量約4500公斤。

花蓮農改場指出，「花蓮26號」相較國內現行的稉稻品種，具有千粒重較高、心白發生率較高及直鏈澱粉較國內稉稻品種較高的三大特色，因此，燉飯烹煮時能讓米粒吸收高湯後較不易軟爛，且中心仍呈現彈牙而不硬的口感。

花蓮農改場表示，未來建議廠商採契作生產，提供國內市場優質的燉飯米外，相較進口的義大利燉飯米，國內生產的燉飯米，能減少長途運送的時間，新鮮供應國內所需，更能減少自義大利進口的食物里程及碳排放，可說是兼顧減碳及新鮮美味的一個新品種。

「花蓮26號」在去年公告技術移轉後，已有聯采企業有限公司及協憶有限公司兩家西式食材供應商及在地的富里鄉農會簽約技術移轉，最快今年底，民眾即可在市面上買到，粗估每公斤價格在100元以上，花蓮農改場表示，希望未來國人不論是在餐廳或是在家都能品嘗到用台灣在地生產的燉飯米，作成的在地義大利燉飯。

圖為「花蓮26號」所做成的玉米燉飯。圖／花蓮農改場提供