【記者吳亭頤台北報導】農業部農糧署今天舉行台灣天糰爭霸戰頒獎典禮，今年有97家業者參加，包含小吃店、異國風特色餐廳、連鎖餐飲業及飯店業等；農糧署因應綠色飲食新潮流，規畫「永續蔬食組」，今年由小小樹食大安店所製「年輪飯糰」奪得冠軍。

農糧署說明，今年台灣天糰爭霸戰有97家業者報名，包含小吃店、異國風特色餐廳、連鎖餐飲業及飯店業等，甚至不乏米其林指南必比登推薦之美食名店，157款參賽飯糰涵蓋台式、日式、法式、客家及東南亞風味，搭配在地食材，以繽紛多元的形式演繹台灣米的美味。

農糧署表示，這些特色飯糰經歷北中南東4場次區域賽評比，取得前12強才能晉級全國賽，全國賽則必需經過7位專業評審與12位素人評審依據食材運用技巧、商品化潛力、外觀、創意及口感等項目進行評分，選出冠、亞、季軍及優選作品，要在全國前12強中勝出，更需要掌握食材特色、口味搭配及烹飪實力。

農糧署指出，因應綠色飲食新潮流，今年規畫「永續蔬食組」，參賽者需使用不含動物肉及肉製加工衍生品的食材開發出風味及口感兼具的蔬食飯糰，小小樹食大安店的冠軍作品「年輪飯糰」將與喜生食品合作，以冷凍飯糰型式量產，除了搶佔國內便利超商及量販通路外，也將努力拓展外銷。

農糧署表示，第一屆台灣天糰爭霸戰冠軍飯糰於今年6月分別以冷凍飯糰及18℃鮮食飯糰型式上市，至今已銷售近60萬顆飯糰，帶動超過2.8萬公斤國產產銷履歷米使用量，區域賽優勝店家也獲消費者關注，業績提升2成以上；而今年冠軍將分別與喜生食品工業股份有限公司及7-ELEVEN合作，以冷凍及18℃鮮食飯糰的型式量產上市。