【記者趙奕寧台北報導】「台灣米其林指南二○二三」必比登推介名單昨日揭曉，今年入選店家共有一百三十九家，二十六間餐廳新入選，計有台中四家、台南十家、高雄九家及台北三家，包括一間蔬食餐廳，使得必比登推介的素食餐廳總數來到四間。台灣米其林星級餐廳的完整名單定三十一日公布。

季風Monsoon是今年唯一新入選必比登推介的素食餐廳；由苗栗客家人主廚，以家鄉食材製作純素料理，重新闡釋客家飲食文化，表達對環境的關切。

必比登推介「物有所值」的美食，這意味著消費者能在這些餐廳，以新台幣一千元以下，吃到優質的三道料理。

「米其林指南」國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec）說，評審員見證台灣餐飲復原力，對此印象深刻，也很明顯地可以注意到台灣餐飲業再次興盛。