中藥丹參 花農改場栽培成功

邱麗玥 |2008.05.29
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【記者邱麗玥台北報導】農委會成功的在花蓮栽培出品質佳有保障的丹參,並開發出多樣化的產品,從入藥到製成茶包、飲品、藥膳調理包及新鮮入菜,將可輔導農民轉型,增加收入。

丹參是傳統中藥材,神農本草經列為上品生藥,味苦、性涼,入心、肝二經,廣泛用於女性的月經失調、失眠、關節炎及心血管、血液類等疾病。現代研究顯示其對抗腫瘤、抗菌、冠心病,特別是心絞痛和心肌梗塞等具有良好的治療功用。

花蓮農改場場長侯福分針對丹參開發出多樣化產品,包括丹參複方保健茶包、複方丹參保健飲品、丹參藥膳調理包等產品;此外,也以花蓮出產的新鮮丹參與國內五星級飯店主廚合作,開發出一系列創意美饌,並編印出「花蓮丹參、當歸保健創意料理」食譜,前菜、冷盤、養藥膳、甜品及點心等都有。

不過,農改場也提醒,雖然丹參在本草綱目中有「一味丹參功同四物湯」的記載,但食用仍以適量為宜。

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