【記者邱麗玥台北報導】農委會成功的在花蓮栽培出品質佳有保障的丹參，並開發出多樣化的產品，從入藥到製成茶包、飲品、藥膳調理包及新鮮入菜，將可輔導農民轉型，增加收入。

丹參是傳統中藥材，神農本草經列為上品生藥，味苦、性涼，入心、肝二經，廣泛用於女性的月經失調、失眠、關節炎及心血管、血液類等疾病。現代研究顯示其對抗腫瘤、抗菌、冠心病，特別是心絞痛和心肌梗塞等具有良好的治療功用。

花蓮農改場場長侯福分針對丹參開發出多樣化產品，包括丹參複方保健茶包、複方丹參保健飲品、丹參藥膳調理包等產品；此外，也以花蓮出產的新鮮丹參與國內五星級飯店主廚合作，開發出一系列創意美饌，並編印出「花蓮丹參、當歸保健創意料理」食譜，前菜、冷盤、養藥膳、甜品及點心等都有。

不過，農改場也提醒，雖然丹參在本草綱目中有「一味丹參功同四物湯」的記載，但食用仍以適量為宜。