【記者趙奕寧綜合外電報導】第28屆聯合國氣候變化大會（COP28）將於11月30日至12月12日在阿拉伯聯合大公國杜拜舉行，COP28將在其歷史上首次提供以植物性飲食為主的菜單，因為比起動物性產品，它對環境較友善。

COP28主辦國阿拉伯聯合大公國（UAE） 的大會主席賈柏（Sultan Al Jaber）表示，由於動物性食品對環境的影響，該國正在放棄動物性食品。

此舉是來自青年活動人士和其他活動人士的倡導，他們多年來一直呼籲該會議採用維根（Vegan）菜單。

4月，普羅維植國際植物性飲食協會（ProVeg International）支持140多位青年和民間社會組織，包括國際青年氣候運動（YOUNGO），向COP28主席團致函。

這封信呼籲至少四分之三的菜單以植物性為主，且具有文化包容性。

7月29日，G20主要成員國在印度欽奈舉行會議，COP28主辦國阿拉伯聯合大公國的大會主席賈柏強調，快速推進能源轉型，以將1.5℃目標控制在可實現範圍內的重要性。圖／取自COP28 UAE臉書

主席賈柏回覆國際青年氣候運動表示，「包容性是COP28的核心，包括運營層面，我們有意識到您在信中概述挑戰的緊迫性」。

他說：「COP28主席國關注更廣泛的全球氣候變化議程中的糧食系統轉型行動，身為其中一員，我們打算在COP28會議上展示永續的糧食系統實際運作。」

賈柏表示，我的團隊一直致力於確保提供價格實惠、營養豐富、來自當地和區域的植物性食品選擇，並帶有明確的碳排放標籤。

5月在德國波恩舉行的《聯合國氣候變遷綱要公約》（UNFCCC）會議，ProVeg舉辦一場晚宴，提供農業談判代表享用維根餐點。圖／取自ProVeg International官網

談論到要在COP28會議上提供植物性食品的決定，（Lana Weidgenant）身為青年活動人士兼普羅維植國際植物性飲食協會的活動和政策經理表示，「這是一項非常重要的決定」。

她說明，因為在COP28上提供植物性食品，是解決全球糧食系統排放及盡可能快速且高雅地減少碳排放的有效方法。

普羅維植國際植物性飲食協會將出席COP28，以確保「我們的食品系統轉變為更多植物性飲食」是討論的核心。該組織表示，各國領袖要承認畜牧業帶給土地和水系統巨大壓力，同時畜牧業還占全球溫室氣體排放量20%。

5月在德國波恩舉行的《聯合國氣候變遷綱要公約》（UNFCCC）會議後的招待會，ProVeg讓代表們品嘗美味的植物性餐點。圖／取自ProVeg International官網