【記者羅智華台南報導】食農教育深耕有成！台南市大社國小、官田國小及永康國中榮獲食農教育亮點學校，像是大社國小以「白蓮霧要出嫁」為主題，結合農民、美術藝術家，讓學童親近蓮霧樹與土地。官田國小則創立「粼雉菱」食農學園，藉由守護大圳、埤塘及菱角，開啟永續善循環。

為落實食農教育，農委會辦理食農教育推廣計畫，鼓勵開發更多元化食農教育教案及教材。台南市教育局長鄭新輝表示，南市每年補助超過60校推展校內自耕農園，鼓勵學校串聯各區農會、青農等外部資源設計校本特色課程，讓食農教育不侷限於課本內容，更融入學生生活經驗。

以官田國小為例，長期投入食農教育發展，校內幸福農場占地約400坪，包含水田、旱田、空中農園及智慧溫室等場域。這次食農推廣計畫以菱角為主題，利用繪本「菱角冠軍」引發學生興趣，實地至菱角田觀察、採摘及培育微生物菌種，最後透過手作創意料理完整食農教育涵意，讓學生做中學，將農場轉化成實際立體課本。

同樣獲選計畫亮點單位的永康國中，則規畫「戶外小廚先修班」、「料理有洋蔥」及農業探索體驗等課程，從烹飪實作連接農業生產與環境面向，參訪屏東科技大學、柳營「老牛的家」、嘉義頂菜園農村博物館等外部資源，藉由一系列課程，讓學生了解飲食文化差異、食用安全、糧食危機和動物福利議題。