【本報台北訊】「腸道健康」是許多上班族常見的困擾，尤其在三餐外食、久坐辦公室、工作壓力大的情況下，就經常會有腸道的問題。這時，高纖蔬果的攝取就變得很重要，補充足量的「膳食纖維」才能促進腸道蠕動。

根據社群網友討論關於「高纖蔬果」的文章顯示，高纖水果裡的「香蕉」，因為可口且方便攜帶的特性，成為許多網友的關注焦點。

香蕉具有豐富膳食纖維，補充「不同熟度的香蕉有相異的營養價值」，如綠香蕉含較多的抗性澱粉增加飽足感，黃香蕉的色胺酸能夠抵抗壞心情，帶斑全熟香蕉的大量多酚可有助於延緩老化。

值得注意的是，纖維質含量會隨著香蕉的成熟開始降低。此外，作為國民水果的「芭樂」，則和養顏聖品「蘋果」同樣富含纖維素，以及多種營養成分能夠促進人體健康；而「鳳梨」和「奇異果」含有幫助消化的酵素，可以與纖維質共同作用，達到良好的解便效果。 

至於高纖蔬菜中，「高麗菜」由於耐久放又方便處理，兼具營養與鮮甜爽脆的口感，成為熱議話題。就有網友在部落格上晒出「瘦身食譜」，表示「高麗菜煮湯炒菜都好吃，膳食纖維是無痛減重的好夥伴」，認為高麗菜百搭且普遍易見，適合外食族與上班族多加攝取。

圖／123RF

另外，營養師也列出「清腸道蔬菜排行」，其中「花椰菜」和「菠菜」都榜上有名，花椰菜因為高纖低卡和容易烹調，逐漸成為許多健康餐盒與西式餐廳的常見食材，像是近年蔚為風潮的「花椰米」，就經常被料理成燉飯或炒飯等菜色。 

最後，菇中之王「香菇」也受到高度討論，除了膳食纖維含量高、擁有多種人體需要的胺基酸外，其多醣體還有助於增強免疫力，營養價值高且風味極佳。就有不少網友表示，菇菇湯營養好喝又美味三餐外食的時候，自助餐就會夾各種香菇料理。 

你也有腸道健康的困擾嗎？不妨可食用高纖蔬果，找到適合的食材去設計菜單，以補充足量的膳食纖維，別忘了多喝水、適量攝取粗雜糧和好油脂，畢竟均衡飲食才是健康的長久之計。  
圖／《Social Lab社群實驗室》提供