文／吳家銘

一日中午，我騎車前往外地，正好在一間炒飯店門前停紅綠燈，當下肚子已用叫聲提醒我要準備吃午飯了，於是我把車子停好，拿著菜單進到店裡。

那是一間家庭式餐館，因為在學校旁邊，客源多為學生。我聽著服務生間的對話，看著眼前的「大寶」努力地做好交辦的事。

大寶是個成年的喜憨兒，在店裡的工作是負責將餐點端給各桌，然後鞠躬說請慢用。大寶有時候會弄錯餐點的桌次，但大家不會責罵，會出聲提醒大寶正確的桌次。

那天，客人絡繹不絕，大寶忙進忙出，不變的是餐點送到時，大寶會說：「請慢用」然後鞠躬，點幾份餐點就鞠躬幾次，不因忙碌而遺漏。

我跟大寶說：「你很棒！」大寶低著頭跟我不斷道謝。後來人潮比較少時，大寶也一樣沒閒著，利用時間去補碗筷還有洗餐盤。

老闆看見我主動找大寶攀談並給予鼓勵，也跟我道謝。老闆說：「這孩子要學好一件事情，需要花比其他人更多的時間。剛開始其實餐點也常常送錯桌，我們都會跟客人道歉，但客人都很好，大家將心比心。剛開始送錯的次數可能有十次，到後來愈來愈少，客人也都會給予稱讚跟肯定。雖然大寶剛剛很害羞，但其實晚上他都會跟我說誰稱讚他，他都記得。」

這時大寶喊著：「碗盤洗好了，我要去看電視了。」我拿著菜單去結帳，覺得那天的餐點特別入味，因為加了鞠躬還有請慢用的調味。