【記者趙奕寧綜合外電報導】烏干達首間維根學校「阿特拉斯維根社區學校」（The Atlas Vegan Community School）由慈善機構LUV4ALL：Uganda創辦，學校成立目的是為了教育非洲兒童對動物、地球和生命懷有愛與尊重的心，同時希望透過健康的飲食方式，保護他們免於人畜共通傳染病的侵害。

學校位於Kassanda區的Rwamagabo村，為來自Kafuuda、lwabaazza、Busuula和 Kirundi的兒童提供服務，學校稱這些地區的兒童無法接受教育。

烏干達人民經常因動物性產品、生產和消費遭受感染，因此阿特拉斯維根社區學校不僅教育識字和算術，還教授如何吃得健康。

學校成立目的是為了教育非洲兒童對動物、地球和生命懷有愛與尊重的心，同時希望透過健康的飲食方式，保護他們免於人畜共通傳染病的侵害。圖／取自Luv4all:Uganda臉書

學校表示，條蟲（某種腸道寄生蟲）常見於兒童體內、布氏桿菌病等人畜共通病原體經常感染人類。

不僅如此，當地每年都有禽流感，以及由養殖動物引來的昆蟲所引起的嗜睡病，還有近年的新冠疫情，以及最近爆發的伊波拉病毒。

阿特拉斯維根社區學校官網寫著，「年復一年，我們不得不面對新出現的傳染病，如果我們不能讓人們明白必須廢除畜牧業，那麼這些危機將永遠不會結束，且將變得更糟。不僅僅是我們自己的社區，而是全世界」。

阿特拉斯維根社區學校不僅教育識字和算術，還教授如何吃得健康。圖／取自Luv4all:Uganda官網

維根學校應對氣候變遷

維根學校的另一個成立原因是幫助應對氣候變遷。專家一致認為，畜牧業是造成生物多樣性喪失、森林砍伐、乾旱、淡水汙染、淡水枯竭和海洋死區的最大原因之一。

同時，畜牧業也是導致氣候變遷的第二大貢獻者，僅次於能源產業。

學校指出，畜牧業還直接威脅著國家的糧食安全，純素有機農業（Vegan organic agriculture）每英畝平均可產出 14665 公斤食物，然而，以動物為基礎的農業平均每英畝只能產出 349 公斤。

圖／The Atlas Vegan Community School

目前，學校已建造了一些臨時教室，但在基礎設施方面還有很長的路要走。

學校表示，我們希望孩子們成長茁壯，擁有快樂、健康的未來，因此培養學生對學習的熱愛，鼓勵他們嘗試新事物和令人興奮的事物，並為他們打下穩固的基礎。

在學校，學生們享用營養豐富的植物性飲食，天然成分供他們發展良好的身心健康，並在此過程，教導孩子們如何為自己的糧食安全負責。

學校表示，我們的目的是讓學校實現糧食自給自足，過去幾個月裡，我們已經播種和採收半英畝的豆子。

阿特拉斯維根社區學校不僅教育識字和算術，還教授如何吃得健康。圖為孩子學習耕種。圖／取自Luv4all:Uganda臉書

非洲的維根主義

維根主義在烏干達，並不像在南非等其他非洲國家那樣流行或被接受。2019年的Google搜尋趨勢報告發現，南非是2018年全球維根主義最受歡迎的 30 個國家之一。

該報告指出，當時維根主義在全球愈來愈受歡迎，且南非在非洲國家中名列前茅。當年西開普省和東開普省的維根主義者最集中，斯泰倫博斯、蘭德堡和開普敦是維根主義最受歡迎的三個城市。

學校成立目的是為了教育非洲兒童對動物、地球和生命懷有愛與尊重的心，同時希望透過健康的飲食方式，保護他們免於人畜共通傳染病的侵害。圖／取自Luv4all:Uganda臉書

雖然維根主義在烏干達不太受歡迎，但阿特拉斯維根社區學校和烏干達維根協會等其他組織，正在努力改變現況。

烏干達維根協會致力於推廣和鼓勵人們採用維根生活方式，以此作為終止虐待動物、促進對動物的惻隱之心，以及控制人畜共通傳染病的策略。

同時，他們也努力確保所有烏干達人和非洲人對於生活中的植物性選擇，都能方便獲得且享受其中，包括在國內舉辦一年一度的維根節。

學校成立目的是為了教育非洲兒童對動物、地球和生命懷有愛與尊重的心，同時希望透過健康的飲食方式，保護他們免於人畜共通傳染病的侵害。圖／取自Luv4all:Uganda臉書