素博會剪綵貴賓，左起為柴松林教授、蔡文智、詹益堃、鄭慧文、游勝峰、心定和尚、吳伯雄、林心笛、莊雅清、鍾淳名、日本-食品株式會社特派員陳郁雯、南僑化工家用品部總經理秘書張宏玲。記者邱麗玥攝

嘉賓推崇茹素好處 增進健康維護環境 新推出「供菜展示區」博得好評

【記者羅智華台北報導】由人間福報主辦的「二○○八第四屆台北國際素食暨有機產品博覽會」，昨天上午十時在台北世貿三館盛大開幕，昨天湧入二萬名民眾。有去年參觀過素博會的民眾，特別從台中搭高鐵北上，準備為全家大小採買有機素食產品。也有孝順的女兒請假一天來參觀，準備替媽媽購買最健康的「母親節禮物」，熱絡人潮為開幕第一天帶來高人氣。(圖說:素博會入口處，設有浴佛亭供民眾浴佛，上方有馬英九（右）及蕭萬長的賀辭。記者邱麗玥攝)

在人間音緣梵樂團的悠揚樂聲中，第四屆素食博覽會揭開序幕，貴賓包括國際佛光會中華總會總會長、人間福報發行人心定和尚、總主筆柴松林、國民黨主席吳伯雄、素博會代言人媚婷峰集團董事長莊雅清、農委會農糧署副署長游勝峰、衛生署食品衛生處處長鄭慧文、馬玉山食品總經理蔡文智、志佳化工董事長詹益堃、常景生機董事長林心笛、金蘭醬油經理鍾淳名等人共襄盛舉。

「吃素能健康，建康就要素」。心定和尚一語道出素食的好處，他也希望藉由這次素博會讓民眾獲得健康吃素的正確資訊、永保身心健康平安。國民黨主席吳伯雄表示，很多動物如牛、馬都是草食性，由此可知吃素一樣能強身；他說，佛光山開山星雲大師長年推動素食文化，不但帶動民眾健康吃素、也讓更多人懂得尊重生命。

游勝峰表示，素博會一年比一年辦得好，不只為環保宣導貢獻良多，也讓更多人了解有機素食相關訊息。鄭慧文指出，隨著養生保健觀念抬頭，衛生署未來會積極推動食品衛生教育。柴松林說，吃素不但可減少飼料穀物消耗，還可降低對環境損害，可說是最具人道精神的飲食方式之一。

「健康人生要從腦袋做起，為自己增加健康素食知識」。代言人莊雅清在開幕活動上分享自己的吃素歷程。她說，自從因緣際會在佛光山受五戒後就開始茹素，不但精神比以前更好，整個人也更有活力。

精采活動也是一波接一波，包含排舞表演、一元競標、《素食地圖》有獎徵答、大廚師示範素食料理、東方茶頌等動態活動也都聚集人潮。另外，像是健康素食美味區、原汁原味有機區、保健養生體驗區、靜心養性文教區、美食街等區塊同樣也是人聲鼎沸。

不只如此，今年創新的「供菜展示區」更博得大家好評，素博會首日先由佛光山台北道場設計，在師姐巧手下，用涼拌洋菜、猴頭菇、焗烤番茄等食材烹調出「眾緣和諧」、「安樂富有」、「身心自在」等吉祥供菜。台北道場住持妙蓮法師表示，供菜不只要融入對佛祖的虔誠敬意，更要運用最新鮮的食材烹調出美味，才能吃得健康。(記者邱麗玥攝)

主辦單位表示，素博會今年首度移師到世貿三館舉辦，展期從八日至十一日、每天上午十時至下午六時；凡在活動期間購票參觀的民眾，都有機會獲得大獎，獎品包括有sanyo蒸氣滾筒洗衣乾衣機、七吋液晶顯示器、六門直流變頻電冰箱、okwap雙待王手機等精美好禮。