【記者羅智華台南報導】為關心學童午餐品質，台南市教育局長鄭新輝今天與市長黃偉哲，前進協進國小與師生共進午餐，親身體驗午餐品質，校方提供菜色為1主食3菜1湯1飲品，包括燕麥飯、紅綠油菜、玉米蛋花湯、豆漿等，並公布食材資訊在「教育部校園食材登錄平台」。

為讓學校午餐在合理收費下，提供學生健康美食。教育局近年推動多項午餐政策，包括增設中央廚房、爭取溯源食材補助、提升營養師配置、建立營養師及廚師獎勵制度、補助運送費、提供食材檢驗試劑等，有助於學校配合時令選用當季平價優質食材，避免物價波動成本壓力。

鄭新輝表示，目前整體自辦午餐比率達93%，為六都第一，其中央廚聯合供餐比率達75%。此外，南市學校午餐採用3章1Q的達成率100%，溯源食材的覆蓋率也將近95%，確保食材品質和安全。

他表示，南市學校午餐收費標準，在廣納學校及家長團體代表意見後，從下學年度起調整收費基準，每月收費基礎酌增55元(國小795元調整為850元、國中825元調整為880元、高中855元調整為910元)，平均每餐增加約2.6元，並賦予學校在基準上下各增減100元的自主決定的彈性空間。弱勢學生的午餐費全由市府負擔，一般家庭每月增加55元餐費應該不困難。鄭局長強調，目前學校午餐收費加上政府補助，偏鄉學校每餐可達62元，一般地區至少也有50元。希望讓學生享有安全、健康又美味的午餐品質。

協進國小校長王念騏表示，協進國小為中央廚房，除供應本校外，另負責供應永福、公園國小，每日總供應人數達2600人，學校相當重視午餐品質與安全，更以午餐作為教學素材，推行「餐前5分鐘」營養教育，教導學生用餐禮儀、盛裝適當份量等，落實食安把關、營養教育及製備美味佳餚的重任。

教育局表示，目前各校每日午餐與食材均公開在「教育部校園食材登錄平台」網站(https://fatraceschool.k12ea.gov.tw/frontend/)，包括食材原料、品名、供應商等，食材資訊透明。