文／林乃光

過年用紅豆來做年糕，簡單容易又好吃，在過年祭拜神明祖先時，供上「紅紅火火、步步高昇」的紅豆年糕，討個吉利，還可當甜點全家一起享用喔！

一家和和樂樂迎接新的一年，說吉祥話、祝福著彼此，願來年平安順利、家運興旺。紅豆化溼補血，有益腸道健康，更可護心補血。在寒冷的冬天喝碗暖暖的紅豆湯，更讓人有幸福感。



蜜紅豆

作法：將紅豆2杯、4杯水放入內鍋，外鍋1.5杯水，以電鍋蒸煮二回即完成，糖（二砂1杯）起鍋後加。



紅豆年糕

作法：

1.大容盆中放二砂0.5杯、水230c.c.，與糯米粉300克拌勻成粉漿，加入1.5杯蜜紅豆拌勻。

2.取容器，抹上少許油，倒入粉漿後，移入蒸鍋中，從冷水蒸，以中火蒸40分鐘至熟透，即可取出放涼。