【記者王淑芬高雄報導】成人一天需要攝取約1000毫克的鈣質，但是很多人疏於關注營養成份，鈣質的補充量不足，高雄市立凱旋醫院營養師王宣婷建議早晚一杯奶、黑芝麻、紅莧菜及豆干都富含鈣質，還推薦「蘋果滷豆干」增加風味也避免摻糖。

高雄市立凱旋醫院C級巷弄長照站提供多元服務，為落實健康識能友善衛教的原則，王宣婷等營養師透過飲食、衛教結合簡易烹調體驗，以淺顯易懂的食物圖片及模型教導長者如何輕而易舉的攝取高鈣食物且能達到每日建議攝取量1000毫克；尤其對素食者的鈣質攝取還特別的關照。

她指出，市售小方豆干兩片約60公克即含有377毫克的鈣質，提供每日攝取量的37.7%；鮮乳每100公克有約100毫克的鈣含量，如果早晚各一杯奶，2杯共500CC，就能供給每日建議攝取量的50%。

紅莧菜100公克的鈣含量為218毫克，提供每日建議攝取量的21.8%，黑芝麻兩茶匙大約10公克，含有147毫克的鈣，達到每日建議攝取量的14.7%。王宣婷表示，長輩飲食量偏少，吃對食物能供給充足的養份，避免骨質疏鬆等問題衍生。

她建議長輩多以電鍋料理食物以減少使用明火煮食，「蘋果滷豆干」因蘋果即有天然甜度，避免料理食物時因為摻入蔗糖造成身體負擔。電鍋燉滷時間大約20到30分鐘即能聞到一鍋特殊風味的滷豆干，好吃還能補鈣。

王宣婷也提醒長輩外出走走或晒太陽以補充維他命D，選擇安全且適合體能的健康操以活絡筋骨，長輩務必量力而為，才能健康又樂活。