【記者趙奕寧綜合外電報導】線上素食資訊平台HappyCow在過去23年裡，蒐集豐富的素食相關資訊，於近日公布今年全球十大素食友善城市。前3名分別為倫敦、柏林、紐約，雖然今年亞洲僅2城市上榜，但台北的素食友善程度，仍被評斷為不亞於前10名的城市。

HappyCow從180多個國家地區資料中，精選出全球前10名素食友善城市，排名依據包括距離市中心半徑10公里內的維根（vegan）餐廳數量，以及維根企業和餐廳（包括維根vegan、方便素vegetarian和素食友善veg-friendly）數量。

第1至10名為倫敦、柏林、紐約、墨爾本、新加坡、洛杉磯、曼谷、阿姆斯特丹、華沙、巴塞隆納。同時，HappyCow認為台北、巴黎和胡志明市，今年排名緊追在後，素食友善程度不亞於上述10名。

波特蘭、特拉維夫和多倫多從去年最佳10名中跌出；里斯本、墨西哥城及首爾，則是極具潛力的城市。HappyCow創辦人Eric Brent指出，全球的維根菜單愈來愈精緻和創新。

HappyCow創辦人Eric Brent指出，全球的維根菜單愈來愈精緻和創新。圖／Pexels

素食友善城市第10名巴塞隆納，維根主義增長了74%；第9名華沙，HappyCow表示，在華沙維根主義一直比素食主義更受歡迎。

第8名阿姆斯特丹，是受歡迎的維根連鎖店發源地，且過去3年維根企業增長78%；曼谷是今年第7名，從2021年開始就位居前10名，今年憑藉130家維根企業擠進第7；洛杉磯穩坐第6名，過去6年維根餐廳數量成長1倍。

第5名新加坡，當地有一間維根食品技術中心，且這座島國擁有800家素食友善場所，其中185個據點是100%維根，像是新加坡的小販文化，也充斥著維根攤位；墨爾本排名第4，當地的植物性選擇涵蓋多元文化，包括泰式咖喱、土耳其美食，以及日式和印式融合的料理。

紐約位居第3名，距離市中心半徑10公里的範圍內，聚集了170家維根餐廳，使紐約在眾多城市中脫穎而出。在紐約，不論是速食、高檔或是奢華等級餐廳，皆能找到植物性餐點。

在紐約，不論是速食、高檔或是奢華等級餐廳，皆能找到植物性餐點。圖／PLNT Burger官方臉書

排名第2的是柏林，維根主義多年來呈指數性成長。2022年該市達到一項里程碑，距離市中心半徑10公里內，有100家維根餐廳。HappyCow指出，維根主義在柏林很普遍，從素食烤物串到越式料理再到拉麵，全市的菜單上都有維根選項。

倫敦是今年的第1名，首個超過200家維根餐廳的城市，截至今年，已有400多家維根企業。倫敦人可以在英國第一家維根乳酪店購物、和朋友在英國最大的維根餐廳共進晚餐，以及在全球第一家維根雞肉店享用素食炸雞，且維根主義仍持續發酵中。

台北今年雖沒上榜，仍被肯定是不輸前10名的素食友善城市，目前全台近5300家素食餐廳、素食人口達330萬人。為推廣茹素便利性，《人間福報》於今年11月1日世界純素日推出「蔬福生活App」（Android下載、iOS下載），透過App的「找蔬食」功能，輕鬆掌握素食店家資訊，讓素友「呷菜無礙」。

為推廣茹素便利性，《人間福報》於今年11月1日世界純素日推出「蔬福生活App」。圖／記者張睿杰