文／和雅

日前傍晚，鄰居盧太太熱心致贈一份剛燙煮完成並且切成段的桂竹筍。我心裡不禁開心地歡呼，原本預備好晚餐要料理的菜先挪一邊，優先料理桂竹筍。

油與薑絲熱個幾秒，倒入還散發著餘溫的筍段，略炒過後，加入有畫龍點睛效果的豆豉，增添鹹香又能讓筍的顏色轉為穩重柔和的淺咖啡色。再燜個幾分鐘，香氣四溢，便可盛盤供食了。

那頓晚餐，我特別「眷顧」豆豉燜筍；看我大快朵頤的模樣，外子笑言：「有乃父之風。」意指我跟家父一樣，都非常愛吃筍。遺憾的是，父親晚年雖然想念筍的滋味，卻因病況無法如願，心中的惆悵、沮喪可想而知。

祖先留下的山林所栽種的桂竹筍帶給家庭祝福。記憶中，祖父上山採筍，利用山上老家的灶與鍋燙煮好後帶回來，讓我們一家四代人口經常能食用鮮美的桂竹筍料理；盛產時節還會有人到家中收購呢。

出嫁後，回娘家時，父親會事先上山採筍，再請母親烹煮成美味可口的珍饈招待。這是大地水土孕育出來的嫩與鮮，在親情傳承的美味中，已經成為味蕾中非常熟悉而且不可或缺的一部分了。

竹林密集生長，多在人跡較少的丘陵地或郊區，蚊蟲多，叮咬人也特兇悍，美味的竹筍料理得之不易啊。享用著盤中飧，感念能在家人辛勞付出中平安成長；感謝大地賜予的鮮甜食材。

想到採筍人揹著剛出土的筍，走在山徑上看到陽光遍灑山頭，心情應該滿是收穫的喜悅。遙想著父親在兩年半前，已經不必再受苦了；在如暗夜的病痛之後，如日升起，在另一個生命旅程一切都好！