【本報綜合外電報導】全球浪費食物議題受重視，「保鮮期」（best before）標示格外受矚目。美聯社報導，1970年代來，製造商用「保鮮期」告知消費者食品最佳賞味期，不同於乳品包裝上的「保存期限」（use by），「保鮮期」只是鼓勵消費者在風味最佳時享用。

非營利組織Food Shift經理艾波說，許多人看到保鮮期過了，以為壞了、扔掉，其實它不代表不能吃或不營養。

聯合國估計，每年全球生產的食物有17%被浪費；美國剩食組織ReFED則估計，約35%食物被丟棄。浪費食物，也浪費了生產食物所用的能源，掩埋食物也產生更多溫室氣體。

ReFED指出，美國每年約有7%、相當於400萬噸食物被浪費，源自於消費者不理解保鮮期。為了此問題，英國主要連鎖超市已取消標示袋裝蔬果的「保鮮期」，歐盟今年底預料將廢除「保鮮期」。

圖／美聯社

部分英國連鎖超市鼓勵消費者，自行評斷食品狀況，莫里斯超市今年初移除自家品牌牛奶的「保存期限」，以「最佳賞味期」取代，部分消費者支持不標示日期的做法。

美國聯邦法規僅要求嬰兒配方奶粉標記「保存期限」，對食品「保鮮期」標記無規範，於是各製造商自行標記「保鮮期」。美國食藥局2019年建議製造商用「最佳賞味期」（best if used by）標示生鮮食品、用「保存期限」標示易腐敗商品，但各州各行其政，讓食品廠困擾。

近期美國大型雜貨店、食品公司和眾議員之間，出現統一賞味期或保存期限標記的聲浪，盼減少浪費。沃爾瑪超市已統一，商品以「最佳賞味期」和「保存期限」標記。