立法委員林鴻池日昨提案：「吃素抗暖化」，呼籲朝野人士在4月22日「國際地球日」當天茹素一天，不但賺得健康，也讓地球小小喘一口氣，結果提案得到朝野一致響應。吃素真的就能抗暖化、愛地球？答案是：絕對正確！

環保署已決定今年的「地球日」，推動「吃素抗暖化」行動，以吃素保護地球來減緩地球暖化，全國民眾不論有沒有宗教信仰，都可以身體力行，為地球盡一份心力！

國內環保運動的先驅柴松林教授表示，如果全球的人都吃素，那麼地球63億人口都不致挨餓。原因何在？

根據統計，生產每一公斤牛肉，需要消耗16公斤的穀物、10萬公斤的水、流失35公斤的土表珥珥。如果人類全部吃素，那麼原本種植人類食用穀物的土地，就不必為了種植給牲口吃的玉米、大豆，而被移去種植所謂「經濟作物」，間接也挽救了全世界8億人口，免於捱餓或營養不良。

此外，由於畜牧業大多採農場牧養，人類因為運送肉品到另一個地區或國家，也會消耗不少石油及能源，使能源逐漸耗竭的問題更加窘迫，運輸過程所製造出來的二氧化碳，也會使地球臭氧層破掉的問題益形嚴重。

一旦人類的能源不足，間接的，將使得部分原本用於生產糧食的土地，改為種植玉米等可以轉化為替代能源（每3到4噸糧食可以生產1噸乙醇），加劇「糧食能源化」的問題。

立法委員林鴻池指出，畜產業是地球暖化的最大元凶，因為它製造了全球近五分之一的溫室氣體，超過世界上所有的車、卡車、船、飛機、火車珥珥等等海陸空交通運輸工具所製造的二氧化碳。為什麼吃素可以減緩地球暖化？原因就在於，「不吃肉食」等於「減少生產溫室氣體」。

事實上，每1公斤的牛肉，從飼養到消費者買回家的過程，大約製造36.4公斤的二氧化碳，相當於開車出門3個小時，加上家中燈火通明所排放的二氧化碳的量。另外，每頭牛一年所排出的二氧化碳，是一輛汽車在中山高速公路跑了242趟的排放量。

而牛群的腸氣和排泄物會產出100多種污染氣體，其中氨和甲烷造成地球暖化的速度是二氧化碳的20倍，牛群所產生氨的排放量就佔全球總量的三分之二、甲烷佔三分之一。

柴松林教授說，「生產肉食」使熱帶雨林大量被砍伐，所以吃肉也等於「減少森林面積」。「照目前肉品消耗的速度，全球熱帶雨林預計40年內會完全消失，加速地球暖化。」