文/張雋婷
難得不喜吃青菜的兒子,在一盤滿是油亮亮的菜盤裡東翻西找。「咦?你轉性啦!」我滿是狐疑的問。兒子忙著埋首苦尋,正經八百地回覆我的疑問:「媽,你知道嗎?這盤菜裡頭有『綠玫瑰』!」我也跟著翻撿老半天,卻什麼都沒看到。
兒子挑出了一顆顆的戰利品,放在他的碗裡,我才恍然大悟。「原來青江菜有長玫瑰花!」看著他囫圇吞棗的模樣,不可思議的吃掉了半碗綠玫瑰。
由於自家種的青菜,無農藥殘留可以安心食用,洗滌時主要是去除泥土和小蟲子,不像在外面買回來的葉菜類,必須一片片剝開泡水。用菜刀切小段後,就放入鍋中快炒,葉柄接近根部的位置,橫切面便有一朵朵好似玫瑰花的斷面,真佩服孩子的豐富想像力呀!
後來,我們一起把所有的綠玫瑰挑出來,排在海苔上,變成一座玫瑰花園,加上白飯和太陽蛋,就是營養又美味的晚餐了!