【本報台北訊】中小學三十日開學，但行政院砸逾六十億推動的偏鄉中央廚房計畫，不僅部分央廚工程趕不上開學供餐，還有縣市的餐湯桶還沒到貨；該計畫另稱要讓偏鄉學童開學後，每餐都吃到六十二元的三菜一湯一點心，但教育部卻在二十六日才向學校說明補助細節及菜單內容，有學校批評時間緊迫像在「整學校」。

教育部七月二十一日在行政院會宣布，從開學到年底前共有八十八餐學校午餐，教育部耗時三個月找基層老師、營養師、午餐祕書、學生共同研發特色菜單，預估年底前政院會補助二點四三億、一一二學年後每年補助五點五三億元，讓每位偏鄉學生每餐可吃到六十二元。

教育部直至上周五才召開線上說明會，公布補助經費設算基準、午餐菜單指引，並具體要求每餐都要三菜一湯一點心，學校也須與午餐廠商更換契約，提高食材價格。儘管教育部同意偏鄉學校可依時令，彈性配置每日菜單，但學校卻在留言區炸鍋。

有學校表示，偏鄉運輸不便，開學首月菜單早就確定，食材早訂購，紛紛喊來不及馬上「升級」，也有午餐祕書抱怨這項政策是在整學校；有部分學校央廚尚未完工，也有趕在開學前落成的央廚，廚具、廚工幾乎都是新上路，來不及試煮，但明天就要開學，有學校不滿教育部「不食人間煙火」。還傳出有午餐廠商因補助誘因低拒絕換約，或是找不到合適的點心品項，揚言要退出計畫，寧可不領補助。

教育部說，學校可考量菜單可行性及方便性，彈性搭配餐點，另會成立輔導小組檢視學校菜單。另部分新式午餐菜色是過去較少供應的餐點，將提供菜單烹煮指引，讓營養師及校廚更易於操作。