【記者陳玲芳台北報導】「亞太永續行動博覽會」佛光山專區「永續之樹」舞台，今（13日）下午安排4場主題演講，包括綠色公益基金會執行長戴慶華主講「T-Earth 的三零世界」、種子音樂創辦人田定豐談「素的起點 有光的所在」、NLP健康管理師曾順義談「永續行動從飲食開始」，與佛光山永和學舍當家妙具法師主講「精彩蔬食」，吸引許多關心環保與愛好蔬食者駐足聆聽。

戴慶華表示，諾貝爾和平獎得主尤努斯博士，在新作《三零世界》中，提出「零貧窮、零失業、零淨碳排放」的新經濟解方，而「T-Earth森林復育計畫」，是由綠色公益基金會結合非營利組織，發起的SFM森林永續經營之守護地球行動。

今年4月22日世界地球日，國際佛光會中華總會發起與會員一起贊助種植8000棵樹，佛光山也率先提供未利用之林地供響應復育之用。

種子音樂創辦人田定豐，談「素的起點 有光的所在」，說明吃素的好處。圖／記者張睿杰

種子音樂創辦人田定豐，曾是台灣流行唱片界最年輕經營者，因全心投入工作，壓力過大導致失眠、身心狀況失衡。

田定豐當時經常以高檔食材、大魚大肉，犒賞自己與工作夥伴，2003年，因職涯規畫前往中國大陸發展，在青海跟當地一位師父重新學習「過日子」、烹煮蔬食，這段「類修行」時光，讓他找回久違的睡眠與內心的平靜，回台後決定持續蔬食生活，讓每一餐都能回到食物本身、食材原味。

NLP健康管理師曾順義強調，永續必須先找回生態系統的平衡，人類追求長壽，也得從空氣、陽光、飲水、地磁、食物五大面向著手，如空氣中含有負離子，而食物也應是天然新鮮的原型食物。

曾順義表示，現今人們面對的是極端氣候，與土地與空氣嚴重遭受汙染的環境，在糧食危機、水資源危機等嚴峻挑戰下，唯有透過低碳飲食，才可讓人類遠離宛如「災難片」的場景。

妙具法師烹煮的蓮子綠豆凍，在會場與大家分享。圖／人間福報

妙具法師從兩年多前還在《人間福報》任職說起，因為疫情期間，多數民眾擔心外食染疫，宅在家期間有更多時間進廚房，社長妙熙法師知其對食材有熱情，懂得吃且具烹飪專長，因此請其開闢「禪居食堂」專欄、並由兩位同事協助拍攝影片，迄今已累積達一百集，且點閱人數屢創新高。

當法師問現場聽眾是否吃過「苦瓜炒南瓜」？卻無人舉手，法師說，這兩種食材堪稱「絕配」，而要端出「精彩蔬食」的前提，要先懂得發掘食材的「靈魂」。

妙具法師烹煮的蓮子綠豆凍，在會場與大家分享。圖／人間福報