【記者楊旻芳台北報導】本月由台灣蔬食聯盟推動的「台灣蔬食月」活動將於8月12日正式啟動，邀請超跑老爹羅維銘擔任大使，本月25日他即將出征紐約參加第26屆全球最長距離5000公里馬拉松賽事挑戰冠軍賽，他也分享自己吃蔬食3年的經驗，見證「蔬食真的很好」，邀請大家一起吃蔬食、愛運動。當天也發行3100枚羅維銘NFT，一發行在30分鐘內就被掃購一空。

由SDGs x ESG永續蔬食聯盟，及兩大蔬食扶輪社「台北仙饌扶輪社、台中天元扶輪社」共同發起的「台灣蔬食月」活動，在台灣兩大傳統習俗節日「普度」、「中秋」，中元普度不殺生改為以蔬食祭祀、8月15日闔家賞月不烤肉，鼓勵全民響應，也讓政府能重視這樣的飲食文化，除了能有效減少碳排放，也能減少殺業。

圖／台中天元扶輪社粉絲專頁

超馬老爹吃蔬食3年  身體更輕盈

啟動儀式邀請超跑老爹羅維銘擔任「台灣蔬食月」大使，他也親自現身茹素的好處；他說，自己在2019年開始吃素，從方便素開始慢慢轉成蛋奶素無痛接軌，吃素之後覺得有「相見恨晚」的感覺，讓他的馬拉松成績一直破紀錄，重點就在於從前吃肉的時候常常感覺到消化不太好，吃素後他感覺身體更輕盈，不會對身體有太大的負擔。

對於心理的層面也影響很大，讓他能更快轉念，蔬食確實對全人類很有貢獻、對他而言更是非常大的助力，也希望將蔬食的好推廣給更多人知道。

今年已經58歲的羅維銘是超級馬拉松的長青組，其他選手都小他近20歲，對他而言挑戰超級馬拉松是抱著很大的勇氣，也是帶著很多人的祝福、關注。羅維銘說，「感恩、和平、純潔、紀律」是他的座右銘，他也希望用自身的努力跟企圖心鼓勵年輕人不要怕挑戰。

羅維銘不畏挑戰，以58歲長青組年齡挑戰全球最長馬拉松賽事，盼今年能奪冠為台灣爭光。圖／記者楊旻芳

「台灣蔬食月」 邀請民眾嘗試蔬食

除了「普度」、「中秋」不殺生，「台灣蔬食月」在全台灣也結合宗教、公益單位、蔬食產業三大力量，SDGs x ESG永續蔬食聯盟總召高秀忠表示，這次感謝人間福報、台北龍山寺、仙饌控股、善果餐飲集團、素易網Suiis等多達66個單位共同響應，並且結合餐廳優惠及北中南蔬食市集響應，邀請民眾一起愛蔬食30天。

第一場蔬食市集將於本周六（13）日在北投關渡宮登場，現場聚集喬治漢堡等16攤素食小夜市攤商，準備為「台灣蔬食月」隆重開啟序幕。


萬旭資訊科技集團董事長鄭旭高也是羅維銘的粉絲，特贊助發行NFT，因應羅維銘此次參加的是第26屆3100英里超馬拉松比賽，NFT定價6元，限量發行3100枚，在30分鐘即搶購一空。圖／截圖至網路

相關活動訊息可以關注：SDGs x ESG 永續蔬食聯盟《台灣蔬食月》

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