水分在各種動物體內是絕對的需要而不能缺，缺了水分，生命即堪憂。

鳥類的日常覓食如肉食性的猛禽或一般以植物、果子、種子、魚蝦及昆蟲為食的鳥類，均在其覓食的對象中取得了水分，但是這樣的水分量對於鳥類體內的水分需求來講尚不足夠，牠必需有直接的吸水或飲水來補充，才能滿足體內所需。

因此我們才可以發現灰面鵟鷹降落於滿洲里德橋下喝水，也才可以看見澤鵟下來社頂公園旁的龍仔圃草原之小水溝裡喝水，甚至於只要環境空曠，人跡稀少又有水源之地，即能吸引許多種的鳥類聚集過來的喝水，這就是我們常見的鳥類飲水。

多數的鳥類是使用下嘴喙來兜取水之後，再仰起脖子吞咽下水液，如此重複動作，便可喝下牠所需要之水量。

但鳩鴿科的鳥類可就功夫一絕，牠們可以直接將咀喙插入水中吸水，如同泵浦吸水一般，吸水速度快，量又多。

另外棲息於山區的雀科、畫眉科或其他的鳥類則會有機動性的吸水動作，如發現植物的花、葉枝條上附著有水分，這些鳥類便會上去吸水，以補充水分，尤其在晨間，樹上尚有露水時，或是雨後，必有機會發現牠的這種吸水動作。

鳥類除了吸水之外，尚會有帶水的動作展現。小燕鷗及小環頸鴴、東方環頸鴴均有將腹部羽毛浸濕，帶水回來給小寶貝的動作，小寶貝則吸吮著親鳥腹部濕漉漉的羽毛上之水分（親鳥若欲應用腹部的羽毛帶水，則先前即不再將油脂塗抹至腹部羽毛，才能有效的帶水）。

前面所提的都是飲用淡水的鳥類，現在問題來了，有數種鳥類若只給牠淡水喝卻會渴死牠，很奇怪吧！牠們是信天翁、海雀、矱這幾種鳥，牠們是專飲用海水的，沒有喝海水是不行的。

{1} 植物、花、葉上的水珠，會吸引冠羽畫眉來吸吮

{2} 炎熱的中午，鷹斑鷸會到沼澤區飲水，順便捕食。

{3} 白環鸚嘴鵯從果籽中吸取水分。

{4} 麻雀會到水邊喝水。