《老媽上菜》翡翠煎餅

郭崇元 |2008.04.06
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材料:

茼蒿、紅蘿蔔、麵粉、太白粉、鹽、米霖、黑胡椒粉、橄欖油

做法:

1. 紅蘿蔔切大塊蒸熟,蒸熟後切片。

2. 蛋打勻備用。

3. 麵粉、太白粉加水攪勻後,加入鹽、米霖、黑胡椒粉,攪拌成糊,再調入橄欖油和蛋液。

4. 加入紅蘿蔔片、茼蒿(可切小段)成蔬菜麵糊。

5. 平底鍋倒入少許橄欖油,將蔬菜麵糊倒入,以中小火煎熟即可。

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