《老媽上菜》翡翠煎餅

郭崇元｜2008.04.06

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材料：

茼蒿、紅蘿蔔、麵粉、太白粉、鹽、米霖、黑胡椒粉、橄欖油

做法：

1. 紅蘿蔔切大塊蒸熟，蒸熟後切片。

2. 蛋打勻備用。

3. 麵粉、太白粉加水攪勻後，加入鹽、米霖、黑胡椒粉，攪拌成糊，再調入橄欖油和蛋液。

4. 加入紅蘿蔔片、茼蒿（可切小段）成蔬菜麵糊。

5. 平底鍋倒入少許橄欖油，將蔬菜麵糊倒入，以中小火煎熟即可。