洪朕烜 台中市梧棲區梧南國小四年甲班

「哇！」沒想到自己做出來的紅龜粿會這麼好吃，讓我從此改變對它的印象。

最近國語課本中介紹了許多米食，其中有一道專屬臺灣的米食點心——「紅龜粿」，因為班上許多人都沒吃過，所以老師決定帶我們動手做做看。

年節祭祖時，紅龜粿常會出現在祭桌上，粿上有一隻可愛的烏龜，粿皮是紅色的，代表吉祥；主體以圓形為主，代表圓圓滿滿。

紅龜粿的做法是先把糯米磨成漿，脫水後就變成米糰了。接下來，只要加入些許色素，包入紅豆或花生餡料，最後在表面刷油，再壓入粿模後取下，一顆香甜美味的紅龜粿就完成了！

紅龜粿從電鍋拿出來後，我先用手碰了一下，紅通通的外皮，QQ的就像小嬰兒的臉頰，讓我迫不及待的想品嘗它，等老師一聲令下：「開動！」總算可以大快朵頤了，我先吃了一口，第一口是軟糯的粿皮，第二口就品嘗到甜甜的紅豆餡，最後一口將它吃下肚，是言語無法比喻的美味呀！

這次動手做紅龜粿，真是一次特別的經驗，讓人格外珍惜，也讓人回味無窮！