【本報台北訊】通膨壓力大，團膳業者在今年春節前即呼籲，要檢討3章1Q的食材獎勵金浮動機制，目前農委會農糧署已有初步方案，規畫以各類農產價格配比，算出漲跌的浮動基準，正進行內部討論；農委會近日將與團膳業者就此議題溝通意見。農委會表示，完整規畫由農糧署近期提交討論。

學校午餐採用3章1Q國產食材，在去年開放進口萊豬後，學校午餐要求全品項吃國產食材，章Q獎勵金因此從每人每餐3.5元漲為6元；但受到新冠疫情影響，全球原物料通膨，物價指數高漲，業者希望提出獎勵金浮動機制，因應高漲的物價，春節前也獲得農委會主委陳吉仲承諾檢討。

據了解，章Q獎勵金浮動機制會依照「台北農產運銷公司的批發菜價」、「農委會畜產行情資訊網價格」，以及「漁產品全球資訊網價格」等3指數的價格為基準，根據學校午餐組成配比，在規定的時間內，算出一個基數。

舉例來說，假設每一餐學校午餐蔬菜占比70%、肉類畜產品占20%、魚類水產品占5%，依照價格配比計算，算出綜合指數；指數超過一定百分比，在固定時間內檢討，超過則調漲每人每餐獎勵金，反之則調降獎勵金，如油價般浮動。

今年食材成本增4% 壓縮業者利潤

中華民國餐盒公會理事長陳明信表示，據農委會資料，目前學校營養午餐登錄為3章1Q的食材筆數，截至今年2月已達93.27%。他認為，團膳業者協助政府執行政策，國產食材涵蓋率高是大家共同的努力，但通膨造成物價上漲，獎勵金應該要滾動式修正，政府的政策不該要求業者買單。

陳明信提到，以國內的食材成本計算，今年過了4個月，食材成本已經多4%以上，但學校午餐的利潤，頂多3%~5%，幾乎壓縮利潤。農委會農糧署副署長蘇茂祥說，詳細內容會盡快對外公布，但目前沒有急迫性。

另外，日本70年前就制定營養午餐專法，但我國中小學營養午餐規範卻還散落在20多條法規中。朝野立委、民間團體疾呼應跟進日、韓訂定專法，讓學生能吃得安心與健康。立法院昨召開公聽會，國內專家學者、團體皆認同制定專法，不過對於學校供餐方式、營養師及廚工比例、人員進用規範、城鄉差距等問題仍待解決。