【記者楊旻芳台北報導】清明祭祖的菜單上常常會出現「紅龜粿」這種傳統的美食，以傳統的米食製作而成，包入紅豆、花生等不同的配料，美味好吃之外，更是象徵吉兆。

根據行政院農業委員會指出，紅龜粿的由來，在古時祭祀是活龜做祭祀，後因活龜來源日漸短缺又殘忍，所以開始有烏龜紋路的紅龜粿出現取代，紅龜粿上的龜甲紋就是象徵吉兆，以祈延年益壽。

紅龜粿是台灣常見傳統米食之一，內餡則常用紅豆、花生等餡作為食材，香蕉葉則常被用來墊底，這樣做出來的紅龜粿就會具有自然的蕉葉香味，讓人更加垂涎三尺，在台灣習俗中紅龜粿常被用於節慶、拜拜或做壽場面等，因為紅色代表喜、龜象徵長壽，有祈求健康長壽、喜事連連的意思喔！

其他紅龜粿的習俗

如果到廟裡祈求神明的事應驗後，明年必須以加倍或加重的壽龜還給廟方，表示信守與感謝神明的庇佑，此稱為「還龜」，於是可見在祭典中，各方善男信女攜帶各式大小龜品，報答神明或還願。以前，在小孩滿月、滿周歲時都備紅龜粿祭拜神明，然後再分親友，以表慶賀嬰兒順利成長。