文／陳肆

以前想吃一餐美食，總是要貨比三家親身品嘗方能論出高下；再不就是實地勘察店家生意，若是高朋滿座或門庭若市，那麼廚藝肯定頗具特色，料理口味也抓得住大眾胃口。現在不一樣了，想要嘗鮮，不必一家一家盲目試吃，只要開電腦敲一敲或手機滑一滑，看看誰的星星多、分數高，以及留言評價如何，往往「人在家中坐，能知天下事」，輕鬆決定「今天我想來點……」。

網路平台是資訊時代產物，帶給人們極大便利。不但菜單清楚詳盡，價格透明化，食物擺盤一目了然，用心店家還會標示熱量卡路里和多種搭配建議，提供適性選擇。我不必到現場才苦惱該吃什麼好，不必擔心看不懂故弄玄虛的菜名而不敢點，不會坐下來喝了水看到價錢才嚇一跳，恨不得盡快逃離，也不會誤闖差評餐廳，難以下嚥又白白受氣……如今只要外食外送，搜尋網路美食評價已成為我不可或缺的習慣動作。

當然，網路畢竟是虛擬世界，真假難辨虛實難探。有些餐廳為求流量，會邀請部落客幫忙撰文宣傳，寫手的妙筆生花能將一般食物妝點美化得令人垂涎三尺；也有些不理性消費者因為誤解或不滿而惡言抨擊，讓商家聲譽大受影響。所以我在讀取網路資訊時，不會單聽一面之詞，也會留意店家回覆態度和其他顧客回饋，然後擇我所愛前往消費。

美食當前各有所好，只要不是服務太爛、料理太差，往往別人覺得太清淡的，可能對我來說正好合適；最重要的是自己喜歡，吃了以後有一種滿足感和幸福感。所以「美食」不一定要很貴的、很「厚工」（費工夫）的，或是高檔餐廳、名店，口味對了，路邊攤、銅板價也能吃出美味。

有時候，美食的感覺是來自當下氣氛或往昔情感投射，那獨有的味道是旁人吃不出來的。

例如，巷口臭豆腐會讓我想起每次回家老爸就會溫柔地問：「來一盤？」石鍋拌飯能讓我重溫與孩子同桌共食的美好回憶，或是早餐店老闆娘總為我客製化三明治，不放洋蔥少醬料……美食於我，就是創造甜蜜的幸福滋味，有感動、有快樂、有溫馨，總能讓人回味無窮。