【記者陳瑞娟台北報導】台北市衛生局抽驗市售豆製品，約二成不合格，都是散裝，問題在於過量過氧化氫、違法添加苯甲酸。

北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美表示，這次衛生局抽驗豆製品共六十六件，十二件包裝產品全數合格；五十四件散裝產品中，有十一件檢出過氧化氫殘留或非法添加防腐劑苯甲酸。

姜郁美說，過氧化氫可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐、增加Q度等效果，攝取過多會引起噁心、嘔吐、腹脹等不適；過氧化氫更具強力氧化作用，可能造成皮膚、眼睛、腸胃道的腐蝕性傷害。根據食品衛生法規定，豆干製品不得有過氧化氫殘留，但是這次抽驗十四件豆干有四件發現過氧化氫殘留。

她建議，烹煮豆干前先以清水、熱水浸泡，或是以熱水加蓋烹煮二分鐘以上，就可消除過氧化氫。

此外，散裝豆腐不得驗出苯甲酸，但二十六件散裝豆腐有七件檢出防腐劑苯甲酸，可能造成肝功能負擔。

十一件不合格產品，衛生局已經通知下架，若經查證屬實，將依食品衛生管理法第十二條規定，處三到十五萬元罰鍰。

衛生局也建議，豆製品進口貨商，應慎選合格來源廠商，或自主檢驗，以確保品質。也呼籲消費者選擇良好信用廠商，且包裝標示完整的產品。