《業界動態》麥當勞學星巴克 賣義式咖啡

 |2008.01.09
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【本報綜合外電報導】賣漢堡的麥當勞,馬上要賣星巴克式的義大利咖啡了!《華爾街日報》七日以頭版大幅報導,麥當勞即將設咖啡吧,出售專人沖泡的義大利式咖啡;這是麥當勞三十年來最大膽的新增「食譜」,因為直接對上星巴克,兩雄火拚也白熱化。

全球首大速食聯鎖商麥當勞,計畫在全美近一萬四千間麥當勞速食店,增賣卡布奇諾、拿鐵、摩卡,Frappe(類似星巴克Frappuccino)咖啡,預期年度銷售額增十億美元,相當目前年營收二百十六億美元的百分之五。

麥當勞已在旗下八百多家店內試賣espresso義式咖啡,先下水試溫;麥當勞過去也賣咖啡,但都是速沖式,聊備一格,今後搞正格的,以專人沖泡咖啡,設咖啡櫃檯,有義式濃咖啡機,讓顧客親睹沖泡咖啡,一切作法對準星巴克。

麥當勞自認加賣義式咖啡最大優勢,在於便利及價格低,顧客在點了漢堡後,順道再來杯好咖啡,賣點不錯;但漢堡速食本意是省時省事,速戰速決;義式咖啡則重品味與情調,兩者是否搭調,對麥當勞是一大挑戰。華爾街也不預期星巴克顧客會被麥當勞大量搶走。

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