【人間社記者李生鳳大樹報導】清德寺暨國際佛光會中華總會南投區各分會慶祝法寶節，邀請彰化員林「起緣蔬果百匯」餐廳八日於佛光山製作素漢堡，並提供白麥汁，總計一千二百份，除在午齋供眾，部分送到大慈育幼院等單位。近日佛光山各道場開始準備臘八粥與大眾結緣，清德寺位於南投不便載運臘八粥前來，故以漢堡代粥，同時響應「e起復蔬，全民相挺」。

「我們載著漢堡來和大家結緣！」清德寺住持慧龍法師表示，此次以素漢堡代替臘八粥，同時以實際行動支持蔬食店家；這是清德寺第一次在佛光山舉辦這樣的活動，希望以後年年有機會供養全山大眾。法師祈願在新的一年，如同佛光山開山星雲大師的新春賀辭「處世無畏 和平共存」，讓信仰為大家帶來力量。

「起緣蔬果百匯」餐廳發心以餐車全台巡迴供僧，並且投入慈善公益，因鄉公所活動和清德寺結緣，進而促成來山製作素漢堡供眾之因緣。佛光會南投區多個分會督導長等幹部，也加入製作漢堡行列。

起緣蔬果百匯餐廳負責人蕭孟瑩表示，製作的咔拉素漢堡，以無蛋奶成分達到吃素救地球的訴求。餐廳因疫情曾關閉三個月，她在這當中思考如何「走出去」，因此有了行動餐車，自重新開張後，已在全台展開三十五場供僧活動，提供素漢堡、義大利麵等，以虔誠供養心祈求國泰民安，並進到宮廟和參與寒冬送暖，以此推廣素食理念，成效極佳。