【記者曾博群台北報導】北科大團隊為新竹尖石鄉石磊部落的「石磊友善蔬菜」打造智慧農業冷鏈，與部落一同搭建兼具泰雅智慧及現代技術的「天然冷窖」，可保存高山蔬菜7到10天，也於冷藏物流車加裝溫溼度感應器，確保友善蔬果一路新鮮直送120公里外，直送到消費者手上。

新竹縣尖石鄉石磊部落位處高海拔深山，常因颱風、霜雪、枯木過長或倒塌等原因壓毀電線造成斷電，加上電路設備維修耗時，導致有冰箱卻不一定有電，不利於蔬菜儲藏。

部落耆老、泰雅族人羅慶郎指出：「以前我們要賣多少才採多少，剩下的只能擱在田裏面，菜一老化就賣不出去了，損失很多。」於是他向北科大提案，能不能復興部落早期儲存食物的地窖，保存友善蔬菜？

北科大團隊確認部落需求後，毅然接下這個任務。他們選用環保、耐濕防腐的複合式建材，以水泥取代土牆，師法泰雅族傳統智慧，導入冷冽山泉水循環降溫，與部落合作搭建這座智慧冷窖，歷經半年分期完工。

冷窖在沒有壓縮機和冷凝器的情況下，冬天可維持室溫攝氏7到10度。羅慶郎說：「現在蔬菜採收後就冰進冷窖，效果真的很好，一千斤的蔬菜能保鮮長達7到10天，我們就可以多賣給需要的客戶，減少賣給中盤商的比例。」

北科大能源與冷凍空調工程系副教授李魁鵬指出，學校做的是一連串冷鏈，從蔬菜採摘開始就降低田間熱，再移入冷窖低溫保存，好讓運下山的時間更有彈性。

北科大校友企業邰利公司特地贊助冷藏物流車，北科大研究生林威騏指出，運輸是冷鏈的重要環節，一般低溫運輸車未安裝感測器，看不到冷藏設備是否失效，一旦氣溫升高，蔬菜品質就會下降，團隊則在冷藏物流車加裝溫溼度感應器，可持續觀察蔬菜在運輸過程的健康狀況。