碧螺春光

錢佳慧 |2007.12.05
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秋意甚濃的午後,借友人的碧螺春來惜一抹春光。此時身邊僅有一只熱水瓶,和攜來的一只蓋杯,雖陽春,但也足夠。

便是想及在苑裡工作的那些日子,在繁忙紛亂的工作堆裡,會和同事泡茶喝的閑情。

如今所用器具皆與當年一樣。

那時我已開始學習泡茶之事,只不過初識碧螺春,是同事引薦的,初飲碧螺春,不在精心佈陳的茶席上,而是在諸事煩雜而至的某個時刻,喝著的。喝時頗為感動,便央求同事教我,對待碧螺春的方法。

當纖嫩的細芽輕揚地鋪上白瓷蓋杯,蓬蓬鬆鬆地張望著我時,心裡實在有種莫名的感動,許是和一芽一葉的茶園春光對上的緣故吧。

而陽春之室便有陽春之法,但不願省去的是先將蓋杯溫熱,將水倒去之後即放入茶葉,隨即聞香此舉。這是泡茶極其幸福之一刻。

再將熱水瓶的水傾注至另一只杯裡,待其微微降溫,及至八十度左右,便以水泡茶。注水時尤要輕柔,免得燙傷嫩採之葉,之後再續沖第二第三回,累作一杯沁香之茶。  

幾年前狂亂於工作時,我或者同事會隨興起身泡茶,或給自己喝,或與對方喝,起身泡茶的時刻不很久長,往往只是一會兒的時間就又轉回工作檯,但接下來的工作會因為有杯香氣氤氳的熱茶而感到不太一樣。

幾年後的此時,秋意正濃,外頭飄下綿綿細雨,我反覆沖泡多回碧螺春,累作一大壺茶,快意喝飲,不燙口的水溫很貼近秋天的溫度,身與心皆如許暢然,不忘的是在每換新茶之時,定要闔眼嗅聞一回,那自蓋杯撲鼻而來的新茶氣味。

一大口,一大口,直到滿室盈盈碧螺春光,才願罷休。

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