【人間社記者林思伶宜蘭報導】全球氣候暖化，對環境造成巨大的壓力，蔬食是減緩地球暖化、解決糧食危機的最佳策略。佛光山蘭陽仁愛之家提倡環保愛地球，以簡單的料理方式，調配出美味又營養豐富的蔬食，讓吃過的人都讚不絕口，包含「阿兵哥」。

蘭陽地區指揮部機步一營，曾品嘗過蘭陽仁愛之家的蔬食，對美味料裡留下深刻印象，因軍中也有蔬食需求，營長王品寰安排三位食勤兵，十七、十八日前往仁愛之家，由執行長妙志法師指導料理方法，希望讓軍中的蔬食伙食美味富豐又健康。

妙志法師規畫黑糖魯味、奶油白花椰、泰式素雞打抛肉、韓式泡菜炒豆腐、咖哩椰漿牛奶湯、玉米濃湯、燉飯、焗烤鮮菇、鮮蔬披薩、炒香椿餅等十多道菜，並備辦食材，讓食勤兵們動手實務操作，同時傳授技巧，以簡單的步驟做出色香味俱全、引人胃口大開的美味蔬食。仁愛之家主任黃詩吟及廚房團隊，品嘗食勤兵料理出的一桌美味餐食後，大家都揚指比讚。

「原來蔬食也可以那麼多變化！」王品寰表示，在偶然機會和仁愛之家結緣，徹底顛覆他對蔬食觀感，身為管理者的他認為，雖然蔬食人員占營區少數，照顧「關鍵的少數」是人本理念。

食勤兵吳承達說，很感謝營長的安排及法師用心教導，這二天是快樂學習，更改變了自己對蔬食的刻版印象，未來會將所學運用在營區中，讓同袍吃得歡喜又健康。