中國古代如何宴請賓客，這在三「禮」（《儀禮》、《周禮》、《禮記》三書的合稱）中已有明細的禮儀條文。

安排筵席時，餚饌的擺放位置要按規定遵循一些固定法則。待客宴飲，並不是等到僕從將酒餚擺滿桌就完事了，這時主人還有一個很重要的事情要做，即要作陪，主客必須共餐。宴會時，要讓長者坐上席。

官員退休後，即便年齡與輩分低於同宴者，也不能坐在無官位者之下，要另設專席。

幾個同是退休的官員相聚，則視誰曾擔任的職銜最高請誰坐上首；職銜相當，則論年齡大小排序。

同席的尊長未動筷子，其他人不可搶先進食。當看到尊長將要吃飽時，不論吃飽與否，小輩們都不能再大嚼大嚥下去，等尊長一放下碗筷，小輩人也要立即停止進食，但也不能提前先放下筷子。