【記者楊旻芳台北報導】11月1日是世界純素日，以色列在台辦事處和台灣友善動物協會(KITA)當天進行純素文化交流活動，了解雙方近年蔬食推廣概況。

友善動物協會理事張家珮表示，以色列在推動蔬食不遺餘力，該國純素推廣組織如Vegan Friendly在推廣蔬食方面頗具有影響力，平時致力於民眾的蔬食推廣教育、以及舉辦各種大型蔬食活動，並於2017年發起全球有史以來最大規模的動物權遊行，達三萬人次參加。公單位如軍隊，更提供士兵無皮革和無羊毛的制服選項。

以色列在推動蔬食和動物權方面的成就令人印象深刻！許多政策皆由政策層面和民間宣導深入扎根。另外，台灣自2008年發起蔬食抗暖百萬連署、2009年的周一無肉運動，均獲得廣大民眾、媒體、及國家政要的關注及支持；KITA在2018年舉辦動物權遊行時，參考了以色列遊行的方向，成功引起社會關注。

張家珮說：「我們未來也會持續參考以色列的成功模式，讓台灣一年比一年更加蔬食/動物友善。」

以色列經濟文化辦事處代表柯思畢(Omer Caspi) 表示，在以色列，不僅政府部門大力推廣對個人健康有益與環境友善的飲食，與民間企業合作建立永續農業，亦有新創公司運用科技，研發能夠減少碳排放的人造肉類與食品。

以色列經濟文化辦事處代表柯思畢(右2)，友善動物協會理事張家珮(左2)。圖／台灣友善動物協會提供

交流結束後，協會代表留下來與辦事處成員共享以色列最具代表性的料理—鷹嘴豆蔬菜球(Falafel)。根據World Altas調查，台灣與以色列的蔬食人口皆為13%。目前在台灣蔬食者本身多有宗教信仰，然而不論是在以色列、台灣以及其他已開發國家，以環境及動物的角度為出發點，而選擇彈性素的人口都日益增加中，並以不食用蛋奶為主的純植物飲食為最新趨勢。

張家珮邀請有興趣開始嘗試素食飲食的民眾，可以加入好蔬福7x3挑戰(連結)，活動採一個月內7次，響應純素飲食幫助動物。活動中將會有教練指導，讓初次嘗試素食飲食的民眾可以成功挑戰，完成挑戰會贈送精美禮品。

好蔬福7x3挑戰。圖／台灣友善動物協會提供

好蔬福7x3挑戰禮品。圖／台灣友善動物協會提供