【本報台北訊】今（21）日是中秋連假最後一天，不少民眾在大吃大喝中度過，連假過後民眾要收心，首要先回到「三正餐」進食，採取定時定量方式。

連續放4天連假，許多民眾飲食、作息混亂，新光醫院營養師許為捷建議，若民眾吃燒烤、熬夜暢飲等，食欲中樞會被打亂，接下來要恢復正常上班，首要先調整規律飲食，每天固定三餐、定時定量進食，若連假吃太多，後續幾天可吃清淡些，並搭配運動，但不建議用禁食等極端方法，不僅傷害身體，飢餓過久容易暴飲暴食，且罹患糖尿病機率大幅提升。

不少民眾嘗試168間歇性斷食法減肥，一天內16小時禁食，食物集中在8小時內吃完。許為捷說，168斷食法有它的好處，可以讓身體認知、在固定時間穩定分泌胰島素，進食時間也要注意三大營養素比例，有些人採取168斷食法，結果在8小時瘋狂飲食，造成短時間攝取過多熱量，導致胰島素分泌、不斷合成脂肪，反而無效。

有人認為要多多攝取蛋白質，因此不吃其他食物，許為捷分享，有一位70歲的糖尿病阿公，想要控制體重但腎功能不好，卻堅持天天吃6至7份蛋白質，不吃白飯、水果，只吃少許蔬菜，結果導致肝腎功能代謝異常，增加負擔。她建議，蛋白質、醣類及脂肪缺一不可，建議民眾應均衡攝取，不應偏重其中一項。

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健康均衡飲食6口訣：

1、每天早晚一杯奶：在六大類食物中，乳品類是大家最容易忽視的一類，建議每天早晚各喝1杯牛奶（約240毫升），補充蛋白質和鈣質、維生素B2、蛋白質，可以幫助骨質健康。

2、每餐水果拳頭大：每餐水果量以一個拳頭大為基準。選擇當季不同顏色的水果，能攝取到豐富的維生素C及膳食纖維。

3、菜比水果多一點：每餐吃的蔬菜量要比自己的一個拳頭多一點。盡量避免勾芡、大火快炒的方式，攝取進過多的油。攝取深色蔬菜好處多，例如綠花椰菜的維生素A比白花椰菜高，紅色番茄的茄素也比黃色番茄高，每餐蔬菜量的1/3可選深色。

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4、飯跟蔬菜一樣多：飯和蔬菜吃的分量差不多。除了白米飯外，可選擇未精緻的全穀雜糧類，像是五穀飯、地瓜、糙米、薏仁等等，增加更多的膳食纖維和其他營養素。

5、豆魚蛋肉一掌心：每餐的蛋白質約要吃到自己的一個掌心大小。建議蛋白質的選擇以豆類為優先，接著是魚及海鮮類，最後是蛋和肉類，選擇蒸滷炒燙的方式料理。

6、堅果種子一茶匙：每一餐的堅果種子類，約是一茶匙或是自己的一個拇指指節大小，且最好選擇無調味的堅果，例如:開心果、南瓜子等。堅果類所含的不飽和脂肪酸，對心臟健康很有幫助。