【人間社記者林思伶礁溪報導】中秋佳節將近，蘭陽仁愛之家結合佛光山慈悲基金會、宜蘭縣佛教會共同規畫慶祝活動。

素烤餐食由黃詩吟主任、林延昌組長帶領佛光大學健康與創意素食產業學系實習生劉正元、葉峻明、蕭盛文，一起準備，以自助、餐盒的方式，提供給安養、日間照顧及營養餐食的長者們享用。

蔬食燒烤由香菇、玉米、甜椒、蓮藕、素丸子等十多種食材組成，一一刷上沙嗲醬汁後，送進烤箱烘烤，燒烤完成後，再搭配漂亮的擺盤，讓安養、日照長者們讚不絕口；此外，這些蔬食燒烤也組成一份份美味的餐盒，送到獨居長者的家中。

安養長者秋蓉阿嬤表示，吃得好飽，希望下次可以再辦；營養送餐個案游阿姨感動的表示，這麼漂亮的菜，看著就很歡喜；阿助阿伯則說：「今天的菜這麼澎湃，又擺得這麼水，會捨不得吃啦」。