文／詹德聖

誰說只有婆婆媽媽愛買鍋，大男人也愛買鍋。記得有一次和朋友到火鍋店用餐，洋蔥先在鑄鐵鍋裡快炒，盛起後，加入湯水直到沸騰，再添入各種火鍋料，味道美極了。回家後，我也如法泡製，上網買石頭火鍋專用的鑄鐵鍋和家人共享，結果佳評如潮，感覺就像在火鍋店用餐一樣。

還有一次，賣場中看到日本砂鍋正在特賣，立刻買回家試煮關東煮。依照食譜準備食材，用昆布熬煮高湯，再加入蘿蔔、蒟蒻、竹輪等。悶煮後打開鍋蓋，香氣撲鼻，令人食指大動。清爽的湯頭加上專屬的食材，讓人有一種置身日本的錯覺。

而使用頻率最高的，非悶燒鍋莫屬了。我喜歡用它來悶煮豆類湯品，前一天先將豆子泡水，第二天就可以很輕鬆地烹煮悶燒，還可節省燃料費。冬天來碗熱騰騰的紅豆湯最暖心，夏天來碗冰涼涼的綠豆湯最退火。

家中還有各式各樣、大大小小、形形色色的鍋具，各司其職。在各種適當的時機拿出來使用，不但可以品嘗美食，還可以增添氣氛，拉近彼此的關係。

我買的不只是鍋，買的是一種憧憬。想像用各式鍋具烹煮食物，香氣四溢，滿足口腹之欲；和一家人團圓聚餐，歡笑滿桌，共享天倫之樂。我想，這就是買鍋的目的。