文／遊俠

三級警戒新生活伊始，雖然不能像往常四處外出活動，但平時培養的閱讀、畫畫等興趣，適時派上用場，悠遊其間，適時為緊張的情緒找到出口，關禁閉的日子其實並不無聊。

但三餐料理變成超級任務，平時沒有囤貨的習慣，非常時期又不想群聚搶買，總等非尖峰時段再行至鄰里賣場採買；那時段通常貨源不足，只得彈性採購，連平時老人家不愛的冷凍食品也納入購買清單。

因傳統市場難以保持安全距離，於是只得掌控食材，午餐盡量簡單吃，只見炒麵、炒米粉紛紛出籠。素來不外食的老父，難得改變以米食為主餐的飲食習慣，臨上桌前，每每發出「好香喔」的讚語。

大凡掌廚者一但被冠以讚譽，腦袋就會快速轉動起來，總想搞些更特別的來滿足家人。我天天想換點不一樣的，但由於食材有限，只得因材制宜，心想，老人家鮮有至西餐廳享用美食的機會，不如來個西式輕食簡餐吧！

法式土司內夾起司、葡萄，地瓜麵糊加杏仁粉煎薄餅，蔬菜則選用水煮紅蘿蔔及筊白筍，經過擺盤，倒也色香味俱全，跟老爸說，我們就當在西餐廳享用吧！老人家拿著不常使用的刀叉，一口接一口直誇好吃；至於餐後的咖啡、甜點，上午已提前享用過，就當合併辦理囉！老人家不覺莞爾，給予這改良版輕食簡餐認證肯定。

接下來，我得再努力想想，明天還能玩出啥與眾不同的簡餐料理，豐富這令人窒悶的非常時期。